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世界葡萄酒文明变史,带大家去看看

2019-06-24 10:11:31 来源: 葡萄酒网
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在欧洲这里,葡萄酒的文化气息是十分浓厚的,可以说欧洲是葡萄酒的发源地,而这里的葡萄酒历史文化也是十分丰富的,那么,下面,就让我们去详细的了解一番吧。

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   在欧洲这里,葡萄酒文化气息是十分浓厚的,可以说欧洲是葡萄的发源地,而这里的葡萄酒历史文化也是十分丰富的,那么,下面,就让我们去详细的了解一番吧。

  世界葡萄酒文明变史,带大家去看看

  受古希腊影响,古罗马人偏爱高酒精度的甜葡萄酒,由于这些酒在当时价格昂贵而且稀有,在饮用这些高度数甜酒时他们往往会兑水。为了生产优质的高酒精度甜葡萄酒,古罗马人从希腊人那学会将葡萄留在葡萄树上直到晒成葡萄干和先蒸发葡萄汁水分以提升糖度再进行发酵等技术。除此之外,古罗马人还独创了一种甜酒制作方法:将葡萄汁在铅容器中熬制成糖浆状,以1:30的比例与酒混合,这种高成本的葡萄酒是为古罗马贵族准备的,这一酿造思路不失为一个生产好葡萄酒的办法,然而,古罗马人并不知道使用铅作为熬制器皿对身体所带来的危害。随着葡萄汁的熬制,金属铅也进入到葡萄汁中,最后进入酒中,这使得葡萄酒的颜色鲜亮,受到贵族们的喜爱,大量被古罗马贵族饮用。

  此外,一些古罗马人还发现,将葡萄酒直接置于铅容器中进行熬制后酒液下方会出现白色晶体,这种白色结晶体尝起来非常甜,他们称之为铅糖(铅糖其实是醋酸铅的水合物,它的产生是由于酒精加热形成醋,醋酸和铅反应生成醋酸铅,进一步与水结合结晶形成),于是,利用铅容器熬制葡萄酒而产生的副产物铅糖也开始受到古罗马人的青睐,他们大量把这种铅糖作为佐餐佐酒物,或者当做零食。日复一日,铅富集于人体的骨髓和造血细胞里,特别是孕妇通过胎盘把金属铅离子输送于胎儿的血液之中,极大地毒害了罗马人的一代又一代人,损坏了他们的脑细胞,破坏了他们的骨髓,恶化了他们的生殖能力,侵蚀了他们古罗马军团祖先遗传下来的强健体魄,铅毒使古罗马上层阶级的人数不断减少,贵族子弟的文化和身体素质也越来越差。翻看古罗马帝国史,自公元前27年屋大维获奥古斯都封号,古罗马进入帝国时代开始,直到公元395年帝国分裂,古罗马帝国先后或同时出现60多位皇帝,每人在位平均不到十年,而且经常出现皇帝膝下无子或是皇子是低能儿的现象,这一定程度上应该是古罗马贵族对于采用铅容器酿酒的追捧所造成的。

  世界葡萄酒文明演变史

  事实上,古罗马人不仅用铅容器熬制葡萄汁和生产铅糖,他们的日常餐具、酒具都是以铅为原料,史学界历来就有一派学者认为古罗马帝国最后的崩溃其直接原因最早可追溯到铅的滥用、

  公元3世纪,此时的帝国进入到瓶颈期:国内,由于长期的和平,通过战争获取奴隶的机会越来越小,而奴隶是农村主要劳动力,过去的以战养国已经不适合时代的需要,大批土地拥有者开始将土地交给自由人耕种,他们从中提成,随着时间变迁,这些自由农地位逐渐沦落到介于奴隶和自由民之间,而这一土地租赁制度也成为欧洲中世纪农奴制的滥觞,农奴在土地上挥洒血汗,维持着帝国上层精英人士的纸醉金迷,在境外,东边游牧民族和北方蛮族一再攻破帝国边境防线,烧杀抢掠。帝国皇帝的频繁更换(公元235-285年,帝国皇帝更换了20人,每人平均在位2.5年)更使社会的行政陷入崩溃,国家已经陷入了长期的分裂状态。危机就在眼前,帝国是否行将覆灭,没人知道。

  事实上, 欧洲的葡萄酒文化世界上的任何一个大洲都要深厚的多,许多地方的葡萄酒文化还是从欧洲那里流传过来的,至于原因的话,大家可以仔细看看上面的文章就应该明白的了。

  

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