这六大种类的酒，你都喝过没

　　白酒、啤酒、红酒、黄酒、清酒及药酒，这是目前国内六种典型的酒饮，很多人对它们也是比较喜欢，也经常喝这六种酒。这六种不同颜色、形态的酒，其味道不同，喝的方式也会不一样，下面来正式认识下它们。

　　白酒———空杯留香历弥厚

　　白酒又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。通指以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑酿制而成的各类酒。

　　啤酒———低度清爽解疲乏

　　啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为“液体面包”。啤酒按发酵工艺分为底部发酵啤酒和顶部发酵啤酒。底部发酵啤酒包括黑啤酒、干啤酒、淡啤酒、窖啤酒和慕尼黑啤酒等十几种。

　　红酒———典雅高贵传浪漫

　　红酒是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及桃红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

　　黄酒———古法酿造留生态

　　黄酒又称米酒，黄酒产地较广，品种很多，其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品。而山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表，福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。

　　青酒———绵柔爽口绽魅力

　　青酒也叫清酒，该酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明、芳香宜人、口味纯正、绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在15%以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。

　　药酒———酒香药香沁心脾

　　药酒又称保健酒，有“百药之长”之称，将强身健体的中药与酒“溶”于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效，而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效。

　　了解了这六大种类的酒后，有机会可以分别去尝试下它们，感受下它们味道上的差异，同时看看自己到底更加喜欢喝哪种酒，有机会的时候就要去尝试喝一喝，这样自己就能从不同酒得到不同感受。