现在人们之所以喜欢葡萄酒主要是因为它有很好的口感以及色泽度，其中白兰地与威士忌深受广大朋友们的喜爱，它俩之间的区别往往表现于白兰地通常都是用白葡萄为原料经过蒸馏后制作而成的，而威士忌通常都是用大麦麦芽经过蒸馏后制作而成的，但是不管怎么样这两款酒的口感都特别的好。
白兰地和威士忌都是红葡萄酒中的一种，都是烈酒，至少哪个，不凡一起往下看看。
品质优良的日本清酒之美,除了常见的大厂牌清酒之外，如何在眾多具有日本特色风土民情的日本地酒中，挑选出一瓶清酒购买，想必对大多数的读者来说，是件困难的事。前往清酒专卖店之前，先了解日本各地清酒的特色，在选购时会比较有概念。
酿造之美
清酒是用秋季收获的大米，品质优良的日本清酒之美,在冬季经过发酵酿成的。日本清酒对中国黄酒进行了改良，酒精度一般在15°上下，“清”之一字，是说其酒体清凉透明，酒色泽大多呈无色或淡黄，闻之芳香怡人，饮之口感纯正，好的清酒品起来也会有平衡度佳、变化复杂以及回味悠长的特点。
在每年的12月到第二年三月间，品质优良的日本清酒之美,严格选择酿酒所用的优质大米、水源，再经过精米、洗米、浸渍、蒸米、放冷、制取、酒母、醪、发酵、上槽、滓引、过滤、火入、贮藏、调和、割水、再火入，然后才可入瓶出售，想象一下在这个复杂的酿制过程中，酿酒师就像是一个艺术家，而清酒就是米、水以及酵母结合的艺术品。
规制之美
清酒根据原料及精米程度的不同来区分等级。品质优良的日本清酒之美,像大吟酿、吟酿、纯米酒、本酿造等“特定名称酒”，是达到了一定的品质基准线的，都属于品质优良的清酒。此外的另一类普通酒或经济酒，大批量生产，没有特定名称，就是只能被叫做清酒的日本酒。
不同等级的清酒，有着严格的精米步合要求。所谓精米步合，品质优良的日本清酒之美,是指酿酒大米被磨去外层后剩下的米粒百分比，磨得越多，精米步合就越低，杂质就越少，越是米心部分越富有淀粉质，酿出来的酒越清醇。举例而言，最高等级的大吟酿，法定精米步合是50%或以下，而对“精细”追求到极致的杜氏（酿酒师），为了不断提高清酒的品质，对精米步合的追求也从未停止，一些优质酒厂出产的吟酿级别的清酒精米步合已可达至大吟酿级别。
精米步合对清酒的影响固然重要，但米、水、酵母的品质，品质优良的日本清酒之美,以及杜氏的个人风格，对清酒品质的影响之大也毋庸置疑。
仪式之美
清酒在日本人的生活中无处不在，也因此产生了一套对喝酒时节、地点、缘由的说辞。春天赏樱，品质优良的日本清酒之美,日文的赏花为“花见”，在樱花树下边赏樱边喝的，自然就是“花见酒”。到了梅子成熟季的初夏，日本的大部分地区都处于梅雨季，这时候要喝的就是“夏越酒”。中秋时节，正值收获季，日本人会举行一些庆祝活动，也会阖家赏月，这时候会饮再贴切不过的“月见酒”。重阳赏菊时也要喝“菊见酒”。冬天的日本是非常美的，被积雪覆盖的建筑、山水、静物，犹如画中现，在寒冷的雪天，最适宜不过的便是温一壶暖暖的“雪见酒”。
尤其值得一提的，品质优良的日本清酒之美,是日本保留至今的元旦饮屠苏的习惯。屠苏特指的是在元旦早上喝的清酒，用来祈福、祝愿新的一年里身体健康，无病无灾。屠苏酒有特定的仪式、器具，全家人使用一个扁平的漆器酒盅，从晚辈开始，依次传递给长辈饮用，寓意着将年轻人的精气神传给年长者。最近流行在冬天才出产的生酒作为屠苏酒，取其“高升”之意。生酒未经加热杀菌，果香浓郁，口感新鲜，颇受大众喜爱，也非常值得一试。
传承之美
清酒虽起源于中国，品质优良的日本清酒之美,但在漫长的发展历史中，沉淀出许多既有品质保证、又有特色辨识度的品牌。每一杯清醇的清酒之中，都蕴藏着日本清酒酿造人及经营人对技艺、品质的关注，以及对品牌传承的坚持。
日本较为著名的清酒品牌有大关、日本盛、月桂冠、白雪、白鹿、白鹤、菊正宗、富贵、御代荣等，品质优良的日本清酒之美,其中有些品牌更是有超过百年的历史。有360多年历史的月桂冠是当之无愧的清酒届龙头大哥，所酿出的酒香醇淡雅。大关清酒在日本有250多年的历史，“大关”之名源于日本传统的相扑运动的优胜相扑手头衔，是相扑优胜者在庆功宴最常饮用的清酒品牌。菊正宗的特色是它的杉木香气，不仅在酿制过程中会使用“菊正酵母”作为酒母，还会再放入杉木桶中陈年，所以酿造出来的酒在米香中会混合着杉木的香气。而始于16世纪的白雪清酒堪称历史最悠长的清酒品牌，传说品牌名称“白雪”是因富士山的气势而得名。
每个人饮酒的习惯不一样所以选择也就会不同，白兰地和威士忌这款唯一不同的就是白兰地是以白葡萄酒为原料制作成的，威士忌是用大麦麦芽制作而成，大家在选择时可以根据自己的口感喜好进行选择，白兰地比较香醇浓郁而威士忌的酒精度相对来说会比较强烈一些，喜欢喝酒精度比较烈一些的朋友威士忌是个不错的选择。
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清空全部
