白葡萄酒有什么特点？

        都说葡萄酒是非常的养人，其实葡萄酒也是分为很多种的干红，葡萄酒，干白，葡萄酒以及桃红葡萄酒三大类，其实从这三大类中来看白葡萄酒的特点还是比较明显的，通常我们在选择葡萄酒时也会逐渐的倾向于白葡萄酒，因为白葡萄酒它的口感是比较的先天性一些，所以相比较红葡萄酒来说少了一些单宁物质，从而口感上会有一些甜甜的效果。　　

        白葡萄酒也属于葡萄酒中的一种，味美甘甜。

        大家都知道，霞多丽、长相思和雷司令是世界上最流行的三大白葡萄品种，各自都有众多追捧的粉丝。那它们三者酿出的葡萄酒进行对比，谁更胜一筹呢？我们根据红酒百科全书翻译的专业文章，对此做了一一的比较。

　　1.颜色

　　总体来说，三者的颜色呈现了柠檬色的不同程度。长相思（sauvignon blanc）的颜色最浅，为青柠色。霞多丽（chardonnay）的颜色最深，为浅金黄。雷司令则呈浅柠檬黄，具体色泽可参考。

　　2.香气

　　长相思伴有清新的绿色植物气息，如柑橘、青草、鹅莓和接骨木花等，但香气并不强烈。产自温暖产区的长相思可能还带有瓜类植物的芬芳。

　　相比长相思，雷司令的香气似乎没有那么浓郁，常带有苹果、桃子、酸橙、金银花或矿物气味。

　　而提到霞多丽，就更不同了。橡木桶内的陈酿过程，赋予了大多数霞多丽香草、雪松、奶油糖和坚果的香气。此外，它还隐藏了些许的柠檬、青苹果的香气，你感受到了吗？

　　3.口感

　　长相思和霞多丽大多为干型，而雷司令则有干有甜。从以下表格的数据（图2）我们就能清楚地知道它们之间的口感差异了。

　　需注意的是，雷司令的甜度是由其酿造方法决定的，它的酒体在中等以上或以下。而在橡木桶内陈酿过的霞多丽通常酒体较重，带有香草和坚果的味道。

　　4.配餐

　　长相思带有很高的酸度，能净化味蕾，是万能搭配的好选。经典的食物搭配有贝类海鲜（牡蛎、蛤蚌、虾）、鱼类（最好是烤过或清蒸的）、沙拉和很多开胃菜等。

　　雷司令虽也是高酸度，但酒体中等，口感更加圆润，与海鲜、开胃菜和一些亚洲菜肴简直就是绝配。有的产区酿制微甜的雷司令，如和寿司、咖喱、泰国菜和印度菜一起饮用，也是非常棒的搭配。

　　三者中酒体最重的霞多丽，很适合搭配加入黄油的菜肴，如有黄油的扇贝、煎鱼等。同时，它还可以和意面、烤猪肉搭配，非常美味。不过，切忌将经陈酿结构复杂的霞多丽与生海鲜一起食用。

       就因为这种甜甜的效果，所以也让很多的女性对于白葡萄酒是有着浓厚的兴趣，而且再说白葡萄酒现在也是比较的畅销，而且在市场销售上也在逐年的发展，可见人们对于白葡萄酒的接受还是比较可观的，其实从白葡萄酒的这些特点来看，白葡萄酒还真的是非常的适合我们平时餐点的时候品尝。