不要盲目去追求年份久的葡萄酒

　　越来越多的人觉得葡萄酒的寿命是越久越好，这样它也会越值钱，所以它的收藏价值才体现出来了。但是你知道吗？其实这种想法是错误的，葡萄酒的好坏也不是由它的年份来决定的，不建议人们盲目的去追求年份久的葡萄酒。

　　不管什么东西都有好坏和贵贱之分，而有所分别也有某种依据，例如我们日常生活当中必不可少的葡萄酒来说吧：葡萄酒也有好坏之分，而根据什么来判断他们的高低之分呢，很多消费者盲目追求年份，觉得葡萄酒越老越好。但是知名专家验证葡萄酒是具有一定寿命的，并非越老越好，时间过长的葡萄酒会口感下降，甚至变质，不再有饮用的价值。

　　葡萄酒专家表示，并非所有葡萄酒都是愈陈年愈好。酒也是有年龄的，在经过榨汁和橡木桶的醇化等一系列酿酒流程后，葡萄酒会得到酿酒师赋予的提升，这好比人的学生阶段。然后装瓶，这时候葡萄酒会进入休眠期，经过陈年后品质才会有第二次提升，这好比从学校走向社会的成熟过程。经过陈年后进入成熟期的葡萄其优秀的品质会持续释放一段时间，最后进入衰老期。这个过程所需时间会因葡萄陈年的潜质而不同，酒的单宁结构是主要因素。进入衰老期的葡萄酒失去了原有的风采，变成平庸的液体。

　　不要把葡萄酒越陈年越好奉为守则，酒的品质还受到产区、葡萄品种、土壤、种植方法、酿酒方法、气候储存等很多方面的影响。

　　不要盲目去追求年份久的葡萄酒，这样对自己来说是没有任何的意义，葡萄酒到了该饮用的年份，记得就一定要将它给喝掉了，不要一直保留起来。不然随着时间的慢慢流逝，葡萄酒的价值也失去了。