我想问大家你是否是对早已对法国的五大名庄耳熟能详，还是从未知晓，不过，它们却只是这个旅途中的一小站，我们为你精心挑选出2012年八大最佳寻酒去处，那里拥有着从具有千年酿酒历史的德国、西班牙、意大利，还有葡萄酒的后起之秀加拿大、澳大利亚、新西兰、智利，但是从最常见的红白葡萄酒，还有到独具特色的干邑、冰酒、黑葡萄酒，都让这次的旅途充满了惊喜。
葡萄藤下挂满了一串串晶莹剔透的果实，酒窖里珍藏着一瓶瓶不同年份的佳酿，而参加葡萄酒节的果农们则早已按捺不住，准备用各式各样的狂欢来分享丰收的喜悦……如果你不想错过这个秋季的精彩，就随我们一起踏上这溢满醉人香气的微醺之旅吧！
或许你早已对法国的五大名庄耳熟能详，不过，它们只是这次旅程中的一小站，我们为你精心挑选出2012年八大最佳寻酒去处，从拥有上千年酿酒历史的德国、西班牙、意大利，到葡萄酒的后起之秀加拿大、澳大利亚、新西兰、智利，从最常见的红白葡萄酒，到独具特色的干邑、冰酒、黑葡萄酒，这次的旅程充满了惊喜。即使你对葡萄酒一窍不通也不必担心，我们请来的专业人士将全程讲解不同葡萄酒的特色、怎样鉴别酒的品质、如何与餐进行搭配、怎样保存等贴心指南，保证你在旅行结束时晋升葡萄酒达人！
对话葡萄酒达人郝利文
《橄榄美酒评论》主编，葡萄酒讲师，《葡萄酒平常问》一书合著者，短片《葡萄酒鉴赏家》中的主讲人martin。
q：为什么会想到进行一次葡萄酒之旅？
a：对于葡萄酒的学习，各个产区的游历是非常重要的。每去一个产区， 就好像打开了一个新的世界的大门，所见所闻是书本上远远不能提供的。而且，葡萄酒的旅行，不只是游历不同产区的风光，体会当地的美酒和美食，你所接触到的在葡萄园里辛勤工作的人们，以及他们的热情和哲学，才会让你有种不同的认识。
q：德国葡萄酒的特色是什么？
a：为了化解食物中肉类的肥腻，德国人喜欢喝高酸度的雷司令，同时，酸度也是葡萄酒可以陈年的重要因素之一。不过德国葡萄酒非常多样，比如巴登(baden)产区的黑皮诺，也很精彩。由于全球变暖，德国近几年已经罕有冰酒， 相反，很多高级的贵腐酒(ba和tba)等，却是品质出众。
q：旅行中有什么需要注意的事项？
a：首先，德国葡萄酒产区很多都在山区或者陡坡上，穿着高跟鞋或者皮鞋是很难爬上去的，所以要准备些轻便的登山鞋和服装。其次，由于有时酒庄会安排些正式的晚宴，最好出发前问清楚具体的安排和着装要求。当然，如果碰到要求“晚礼服”的着装，也不要紧张到去做燕尾服，只要是西装和领带，也可以过关的。
q：在德国，什么样的酒值得从酒庄带回国？
a：德国高质量的白葡萄酒，会根据葡萄的成熟度从低到高分成珍藏型kabinett，晚收型spatlese，晚收精选型auslese，贵腐酒beerenauslese(简称ba)，冰酒eiswein，贵腐精选型trockenbeerenauslese (简称tba)。其中，ba和tba非常珍贵，所以去德国带一瓶j.j.prüm或者是egon müller酒庄出产的ba或tba，应该是一件非常有意义的礼物。
德国，葡萄酒染成的颜色
去德国之前，我总觉得这是个寒冷而严肃的国家，如果用颜色来形容，那肯定是黑白色调。然而，这次的德国葡萄酒之旅，却好像忽然间给我的黑白照片铺上了一层鲜艳的色彩，浓重而活跃。
教堂旁来杯“圣母之乳”
德国到处森林密布，自法兰克福机场到沃尔姆斯，路上虽不到一个小时，但满眼望去，车窗外树木林立，牧场、湖泊、河流反倒成了点缀，夹杂其中。沃尔姆斯虽然不大，却有着德国“最古老城市”的称号。这个位于莱茵河畔的小城，就是这次旅行的第一站。小城很有生活气息，漂亮的花园随处可见，暖意盎然，我感觉自己仿佛来到了一个童话小镇。
如果你们把这些酒喝了喝了，那么你就会不由自主地饿起来了。你知道酒庄代表会指着边上的几个不锈钢小桶和一些面包，会对你说午饭已经准备好了。会令你们感到诧异，认为今天的午饭就是随随便便安排的，但是当你打开桶盖的时候，会有一股浓浓的香气向你扑鼻而来，原来那是一大桶汤。而且汤的颜色是浓浓的奶白色，里面的蔬菜和小片肉肠隐隐约约可以见到的。
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