法国是拥有很多的葡萄酒圣地存在的,像法国的波尔多、勃艮第、普罗旺斯等等著名葡萄酒产区,那么,著名的葡萄酒圣地勃艮第,大家去过没?下面,就让我们去详细的了解一番吧。
“从2010年开始,中国人喝葡萄酒开始有质的变化。”这是侍酒师何义的直观看法:2007年前后,他所在的梧桐餐厅,每个月能销售100瓶葡萄酒,到2011年,餐厅每个月能销售800瓶葡萄酒。在何义看来,中国人开始慢慢懂得葡萄酒的妙处,“现在很少有人在红酒里掺杂饮料一起饮用,如果有人在餐厅点一瓶拉菲,会被嘲笑。”在台湾建筑设计师张杰看来,上海比北京葡萄酒文化更加成熟,懂酒的人更多,消费也更加理性。他来北京11年,有自己喝葡萄酒的圈子,藏酒也帮着朋友做葡萄酒拍卖。
事实上,从整体消费上,中国人对待葡萄酒有许多不理性的层面。李美玉是柏悦酒店的侍酒师,去年才从法国学习葡萄酒回来。在酒店做侍酒师,她每天接触到不同类型的客人,“在北京亮,点上万元一瓶的名庄酒的人一般都是中国人,懂红酒的外国人很少这样点酒,他们更多的是看性价比。”
像很多人一样,孔诠对葡萄酒的理解也经过漫长路程。他入行才一年,目前做葡萄酒代理,还在东三环附近的一家酒店里开了酒屋。“以前做葡萄酒代理的只有几家,现在越来越多的人开始进入这个行业———据我所知,以前做葡萄酒代理许多家都是赔钱的,现在已经开始盈利了。”
与波尔多的葡萄酒相比,我更热衷于勃艮第葡萄酒。这是一个必然的过程,最早被波尔多地区的酒吸引,它能给你最直接的红酒触觉,集中了多种美好,然后开始涉猎各种新世界旧世界的酒,最后喝到勃艮第的酒,那种无穷的变化,难以言表的口感,才是一个真正葡萄酒爱好者的归宿。不过,北京依然是“勃艮第的沙漠”,人们为了炫耀喝波尔多名庄酒,慢慢就能自己分辨酒的门道,几十年前的台湾也是这样。
法国的勃艮第葡萄酒产区是可以与波尔多葡萄酒产区相比拟的,其拥有众多的葡萄酒庄园和葡萄酒款式,所生产的葡萄酒品质都是极高的,详情的话,大家可以多了解一下以上的内容。