我国悠久的葡萄酒历史

葡萄酒对于我们来说并不是和白酒那样“扎根”在我们这里的酒类，它在我们心里更像是一种舶来品。但你知道吗？我们国家的葡萄酒和葡萄酒文化是具有悠久的历史的。据《史记》、《汉书》等古籍记载，我们在汉代以前就已经开始种植葡萄并酿造葡萄酒了。

    关于葡萄酒的起源,古籍记载各不相同.大概是在一万年前诞生,已远至历史无法记载.葡萄酒是自然发酵的产物,在葡萄果粒成熟后落到地上,果皮破裂,渗出的果汁与空气中的酵母菌接触后不久,最早的葡萄酒就产生了.我们的远祖尝到这自然的产物,从而去模仿大自然生物本能的酿酒过程.因此,从现代科学的观点来看,酒的起源是经历了一个从自然酒过渡到人工造酒的过程.

    我国商代就已出现葡萄酒,西汉时张骞从西域引进内地,唐元两朝达到兴盛,自明朝开始逐渐淡化,清朝时更加衰败,直到清末华侨张弼士创建了张裕葡萄酿酒公司,近代葡萄酒业才开始起步,但连续的战乱,使葡萄酒业苟延残喘,张裕葡萄酿酒公司几乎关闭,解放后我国葡萄酒业才有了长足发展.

    葡萄酒晶莹剔透,色泽华丽,口味甘甜、醇厚,香气宜人,令无数人钟情.亘古以来,葡萄酒的发展史,就伴随着人类社会的进步史,伴随着人类社会的文明史.10000多年以前,人类的祖先偶然发现这种由葡萄发酵而成的玉液琼浆,我们的远祖便模仿大自然,开始了葡萄酒的酿造历程.

葡萄酒在国内越来越普及，在我们的经济生活和日常生活中也渐渐越来越重要，在这种情况下回头看看我们与葡萄酒千丝万缕的悠久历史也是十分具有现实意义的在。我们不仅可以享受国外做法的葡萄酒，还可以从老祖宗那里获得启发，打造烙上中国印记的葡萄酒。