窖藏葡萄酒的八大注意禁忌与事项

许多古装电视迷们在饮赏电视剧时，经常会发现出现这样一个画面，古代人在酿造美酒时，会把酒水装在罐子里，然后在地上挖个坑，把密封好的罐子储存起来，然后要等待许多年后，挖出来酒罐打开盖子，酒香四溢，气味芬芳，那么在如今的新时代里窖藏葡萄酒的八大注意禁忌和事项有哪些？

随着爱好葡萄酒的人越来越多，很多人会买大量的葡萄酒窖藏起来，可真正要成功的保存葡萄酒原有的品质也不是一件容易的事，因为在这个过程中，随着时间的变化，湿度、温度、葡萄酒的酸度、单宁也在不断地发生变化。

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窖藏葡萄酒的八大注意事项：

1. 走出“酒是醇的香”的误区。事实上，葡萄酒都有自身的适饮期，在适饮期之后，葡萄酒将会迅速衰老。因此，葡萄酒并非窖藏得越久越好。

2. 要是让葡萄酒安安静静地待在角落里，它较终能变成珍藏级佳酿吗？一般情况下，绝大部分结构简单的葡萄酒都适宜在年轻时饮用。存放的时间长了，这种类型的葡萄酒较终会变得和醋一样。

3. 一般情况下，一瓶葡萄酒变质的时间是其所需酿造时间的两倍。举个例子，西班牙的陈酿酒需要在桶中熟成一年，再在瓶中熟成一年。那么，自葡萄采摘年份计算起，消费者较好在六年之内饮用完该酒。

4. 酸度、单宁和酒精含量对葡萄酒的窖藏时间长短有较大的影响。由于酒精度数较高，加强酒几乎对时间“免疫”。

5. 在判断葡萄酒的寿命和了解该年份的特征方面，葡萄酒的年份显得非常重要。一个**的年份往往能够延长葡萄酒的生命。

6. 酒瓶的大小也会对葡萄酒的窖藏造成影响。酒瓶越小，瓶中的葡萄酒熟成得越快。因此，小瓶的葡萄酒更适宜早饮，而大瓶的葡萄酒相对更适合窖藏。

7. 一般情况下，未经橡木桶的桃红葡萄酒的适饮期为一年。年轻的红葡萄酒和白葡萄酒亦如此。当然了，由于红葡萄酒的单宁和酒精含量都比较高，红葡萄酒可持续存放一年多。

8. 总的来说，年轻的葡萄酒大多果香四溢，大胆外放；而成熟的葡萄酒则具有精致的单宁、浓郁的香气和圆润的口感。

在那个久远的年代里，科学技术并没有那么的发达，条件很落后，可是古人们照样酿造出美味的葡萄酒来流传后世，足见古人的智慧有多高深，他们经历了无数的失败与挫折，最后为后人垫定了牢牢地基础与经验，现如今市场上的葡萄酒已成为一种畅销的酒水。