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品尝葡萄酒跟品味人生的区别

2019-07-17 14:31:11 来源: 葡萄酒网
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  品尝葡萄酒的基础理论是:你觉得好的酒就是最好的,由于每个人的感觉跟爱好都不一样,大家也不会讲什么酒是最好的,只是评论,一般也不加入个人爱好,而是评论这瓶酒的品质跟味道,在确定这瓶酒的级别。

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  品尝葡萄酒的基础理论是:你觉得好的就是最好的,由于每个人的感觉跟爱好都不一样,大家也不会讲什么酒是最好的,只是评论,一般也不加入个人爱好,而是评论这瓶酒的品质跟味道,在确定这瓶酒的级别。

  品尝葡萄酒跟品味人生的区别

  然而,人们饮葡萄酒的时间长短不同,品尝葡萄酒跟品味人生的区别对葡萄酒在不同阶段的喜好也会改变,通常分以下几个阶段:刚接触葡萄酒时刚接触葡萄酒时,人们的感官对葡萄酒通常是没有经验的。 这类人一般不喜欢酸度高的白葡萄酒和单宁新而重的红葡萄酒。如果你喜欢甜口味,可选择半甜的白葡萄酒或甜酒,如晚收成的酒、贵腐酒、冰酒等。如果你口味偏重,可选择单宁成熟和带果味的红葡萄酒,如智利、阿根廷、澳大利亚的酒。

  品尝葡萄酒跟品味人生的区别第二阶段:已经是喜欢喝葡萄酒的人了,这时他们开始喜欢浓郁口味的葡萄酒,比如酒体重的葡萄酒、单宁新的葡萄酒。波尔多红葡萄酒成了他们热衷的对象,如果有钱,开始追捧波尔多五大酒庄的酒,以饮到为荣。当然,还有美国、智利等国家单宁重的红酒。喝白葡萄酒的人则开始喜欢美国的霞多丽、新西兰的长相思。

  品尝葡萄酒跟品味人生的区别第三阶段:这些人喝葡萄酒已经有一定的经验了,不再追求大酒(酒体重的酒),而是开始追求优雅和细腻了。这时,法国勃艮地的黑比诺葡萄酒是追求的目标。自从喜欢上了黑比诺,也开始喜欢酸度劲的干白了,比如夏布利的干白、德国的雷司令干白,而对美国的霞多丽不屑一顾了。

  品尝葡萄酒跟品味人生的区别第四阶段:你开始追求个性化和特点。这时候,你开始喜欢上意大利的葡萄酒,Barolo和Montalcino地区的名酒会非常吸引你,那种单宁和酸度并重的红酒滋味让你流连忘返。

  品尝葡萄酒跟品味人生的区别第五阶段:喝到这一阶段,你才想起来西班牙和葡萄牙也是生产葡萄酒的国家,你开始对这两个国家的雪莉、波特酒以及马德拉酒有兴趣,对葡萄牙多罗河流域的红酒、西班牙的里奥哈和娜瓦拉的酒也兴趣盎然,发现这里竟然也有性价比高的佳酿,而且开始对具备地域风格特征的酒有兴趣了。

  品尝葡萄酒跟品味人生的区别第六阶段:这基本上是最高阶段了,你的感官对不同葡萄酒都有不同的欣赏了,而且喜好变得更多了,你喜欢的不再是单一国家和产区的酒,你已经懂得在葡萄酒的世界里自如地打太极拳了。

  此时此刻,你会非常追求性价比高的葡萄酒,什么酒要在什么时候喝,什么场所喝什么酒,什么酒搭配什么样的中国菜,吃西餐要怎样配酒等等,如果这些你都非常熟悉了,那么就是一名真正的葡萄酒爱好者了。

  

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