赤霞珠葡萄是世界著名的一款酿酒葡萄品种,很多的著名酒庄都会用它来进行酿造葡萄酒的,那么,波尔多的赤霞珠葡萄酒,大家知道吗?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。
赤霞珠(cabernet sauvignon)是世界上种植面积最广的葡萄品种,它可以酿造出酒体饱满且层次复杂的红葡萄酒。认识波尔多赤霞珠的基本特征一张图即可掌握,它的足迹遍布众多新旧世界产区,例如法国波尔多(bordeaux)、加州纳帕谷(napa valley)和澳大利亚库纳瓦拉(coonawarra)。在这些产区中,波尔多无疑是最著名的产区。下面我们通过一张图来认识波尔多赤霞珠的基本特征。
在波尔多,认识波尔多赤霞珠的基本特征一张图即可掌握,赤霞珠常常与梅洛(merlot)或者品丽珠(cabernet franc)一起混酿,其中赤霞珠占据主导地位。这种混酿红葡萄酒在年轻时十分强劲,陈年潜力大,具有黑色水果以及香草等橡木桶香气,陈年后单宁会逐渐变得柔和,并发展出雪茄盒和雪松的味道,令人回味无穷。
梅多克(medoc)、上梅多克(haut-medoc)和格拉夫(graves)是主要的子产区。其中,认识波尔多赤霞珠的基本特征一张图即可掌握,梅多克产区以赤霞珠为主要品种的波尔多混酿葡萄酒结构强劲,酒体饱满,常有红色水果和香料的香气。上梅多克产区主要出产果味突出、酒体丰满的混酿红葡萄酒,而格拉夫的混酿红葡萄酒则酒体适中至丰满,与梅多克的红葡萄酒相比更加柔和细腻,同时又不失厚重。
在如今的时代里,可以用来酿造葡萄酒的品种是已经有超过8000多种了,但是在众多的酿酒葡萄里又属赤霞珠葡萄是比较受欢迎的,至于原因的话,大家可以仔细看看上面的文章就应该明白的了。