红葡萄酒与各种鱼肉的搭配方法，给大家介绍一下

　　 喜欢葡萄酒的人在现如今是有很多的，而喜欢葡萄酒的餐酒搭配的人是更加的多，那么，大家知道红葡萄酒与各种鱼肉的搭配方法吗？如果大家不了解的话，那么下面，就让我们一起去了解一下吧。

　　爱好葡萄酒的都知道葡萄酒与肉的巧妙搭配，红酒搭红肉之外，也能搭配鱼肉呢！那么下面就为大家说说，下面几种鱼肉，应该怎么搭配红葡萄酒才会更美味。

　　1. 厚实的鱼肉与葡萄酒的搭配方法

　　金枪鱼和安康鱼这种肉质较厚实的鱼肉就可以用红葡萄酒来搭配，三文鱼大致也可以归为此类。一般来说，一只黑皮诺（pinot noir）或卢瓦尔河（loire）的品丽珠（cabernet franc）都是不错的选择。

　　2. 煎烤过的鱼肉与葡萄酒的搭配方法

　　经过煎烤，鱼肉的风味会得到加强，尤其是加过调味汁的鱼肉，这就是煎烤过的鱼肉可以用红葡萄酒来搭配的原因。煎烤过的马鲛鱼和沙丁鱼就可以用轻酒体的红葡萄酒来搭配，另外，红葡萄酒最好冰镇后饮用。

　　3. 和红肉一起烹饪的鱼肉与葡萄酒的搭配方法

　　当鱼肉的菜肴里同时还有红肉时，我们通常倾向选择一只红葡萄酒配餐。一些包含有西班牙香肠和鱼肉的菜肴就可以用一只里奥哈（riojas）红葡萄酒来搭配。

　　4. 地中海风味鱼汤或炖鱼与葡萄酒的搭配方法

　　最新发现，法式普罗旺斯海鲜汤和大蒜蛋黄酱和红葡萄酒也能搭。微苦的藏红花是这些浓汤的点睛之笔，也是它们能够搭配红葡萄酒的关键。当然，和它们有着相似风味的汤也可以用红葡萄酒来配。

　　5. 带有红葡萄酒酱汁的鱼肉与葡萄酒的搭配方法

　　有些大比目鱼菜肴中会带有浓郁的红葡萄酒酱汁，因此，我们当然可以用红葡萄酒来搭配它们了。但是要注意，不要选择酒精度和单宁很高的酒，口感饱满的梅洛（merlot）的最佳选择。

　　 通常的搭配原则就是红肉配红酒，而白肉就是配白酒的，这是很通用的原则，当然了，其也是有着许多不一样的搭配方法的，感兴趣的朋友们可以去深入了解一下也是不错的。