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要说意大利的葡萄酒在历史的地位如何呢?

2019-07-01 14:40:05 来源: 葡萄酒网
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早在4000多年前意大利就已经有了葡萄酒的酿造和生产而且历史悠久的意大利葡萄酒也是有着非常辉煌的年代,由于酿造工艺比较单一,所以这类葡萄酒凭借着独特的口味存在于一些贵族当中。随着经济的发展,酿造工艺越来越精湛意大利葡萄酒已经成为了世界知名度非常高的葡萄酒之一。

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       早在4000多年前意大利就已经有了葡萄酒的酿造和生产而且历史悠久的意大利葡萄也是有着非常辉煌的年代,由于酿造工艺比较单一,所以这类葡萄酒凭借着独特的口味存在于一些贵族当中。随着经济的发展,酿造工艺越来越精湛意大利葡萄酒已经成为了世界知名度非常高的葡萄酒之一。  

要说意大利的葡萄酒在历史的地位如何呢?

        在意大利,你会发现葡萄酒的历史地位是很高的。

        意大利是欧洲最早得到葡萄酒种植技术的国家之一。这个神秘而典雅的国度,除了有着令人叹为观止的艺术文化外,葡萄酒的产量也占世界的1/4。虽然在国际声誉上意大利酒远远落后于法国酒。但它酿酒的历史却决不输于法国,已经超过了3000年。古代希腊人把意大利叫做葡萄酒之国(埃娜特利亚)。实际上,埃娜特利亚是古希腊语中的一个名词,意指意大利东南部。该国的葡萄酒历史久远。共和制时代的雄辩家西塞罗,皇帝凯撒都曾沉迷于葡萄酒之中。由于维苏威火山爆发而一夜之间化为死城的庞贝城的遗迹里,仍保留有很多完整的葡萄酒壶。据说古代的罗马士兵们去战场时,和武器一块儿带着葡萄苗,领土扩大了就在那儿种下葡萄。这也就是从意大利向欧洲各国传播了葡萄苗和葡萄酒酿造技术的开端。

  人们往往认为意大利葡萄酒价格便宜,并且容易使人兴奋。从柳条长颈大肚瓶装chianti红葡萄酒,到味甜多泡的摩德纳葡萄酒。意大利的葡萄酒,基本上还是红酒占80%。大部分的意大利红酒含较高的果酸,味口强劲,易醉人,单宁的强弱则依葡萄品种而各有不同,经过适当的陈年,一样可以发展出高雅、细致的红酒。意大利白酒大多是以清新口感和宜人果香为其特色。意大利酒的分级制度是近四十年的事,不像法国已有百年以上的传统。要辨文认意大利葡萄酒的等级标签,其实并不困难,一般的餐酒igt(indicazione geografiche tipici)虽然标签看起来不是很显赫,但其实你可以在这个等级中发现许多好酒。\

        有200种以上的doc葡萄酒(denominazione di origine controllata)则是仅次于docg的第二级,是把界线经过严格划分的生产地域作为它的故乡,从葡萄的种类,到它的最低酒精含量、制造方法、贮藏方法,以及味觉上的特征等等都有相关的法定特别标准。相当于法国葡萄酒分级中的aoc,品质也相当卓越。docg(denominazione di origine controllata garantita)则为意大利葡萄酒等级中最高的一级。必须在特定的产区,符合规定的生产标准,才能冠上docg。共有18个产区属于此等级。doc和docg级的意大利葡萄酒,不仅会印在酒标上(通常在酒名之下),也常常以粉红色长形封条的形式,出现在瓶口的锡箔收缩膜上。

  在意大利的街头,到处可见豪放地喝着葡萄酒的人们,这不禁让人想起佛罗伦萨的米开朗琪罗所作的酒神巴克斯像:那酩酊大醉的美丽的青年不正在讴歌着奔放的生命和自然的恩惠吗?

        这样看来意大利的葡萄酒在如今的世界地位上还真的是有着得天独厚的气质。这样让我们在选择的时候也会更加的偏向于意大利葡萄酒。就因为有着文化和特色相结合的优点,所以我们平时在一些葡萄酒专柜上也会发现意大利品牌的重要性。这让我们对于意大利也是有着非常浓厚的兴趣,尤其是意大利的葡萄酒更有吸引力。


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