在每个盛产葡萄酒的地区，都少不了原料产地，葡萄田的存在。并且因为不同的地域适宜种植的葡萄不同，所以每个地域所推出的葡萄酒也有不同的风味和特色。例如莱茵河畔的十月深秋，在那一片片深藏着风情万种的金色里，秋收静谧中藏着一种庄严，点缀在山头上，点缀在林子深处，点缀到了人的心里。
不管哪种葡萄酒都是由葡萄种做成的，想喝到香醇的美酒不凡走时葡萄产地，欣赏葡萄田秋收美景。
8月初立秋后，葡萄静待成熟，整个葡萄田在静谧中藏着一种庄严，修剪好的藤枝上挂着沉甸甸的葡萄，在慢慢积蓄能量。此时的天气对葡萄有着至关重要的影响，若热了糖分会升高，酿出来的酒精度也会高，若下雨，藤条里增加的水分会导致酸度增加。自变色期起开始积累的酚类物质在此时也继续成熟着，单宁就是其中一种。酿酒人此时会每日穿梭田中，测试成熟度，当糖分的成熟和酚类物质的成熟都达到他的标准后，采收就开始了。
见过最炫的丰收报道还是在某大牌香槟的品牌推介会上，那是斯嘉丽还在做这款香槟代言的时候，大屏幕里放出这位好莱坞性感女星在香槟酒田里采摘葡萄的宣传片。标志性的紧身短裙和蓬松卷发的复古扮相，女神拿着采摘篮，在香槟秋后的绿色酒田里穿行，真是一个葡萄园大片。如今该品牌代言刚换了获过17次大满贯的网坛巨星罗杰·费德勒，不知下个秋收季，费叔是否会去香槟田里玉树临风一把呢？
香槟田里请斯嘉丽来摘葡萄，更显手工采摘给葡萄园增添的特别魅力。有段时间我有幸居住在葡萄乡间，闯入田间手工采摘的现场，感受铺面而来的热闹气氛。车队歪歪斜斜的停在了葡萄田边，姑娘大婶们迅速散入葡萄行间，用剪子剪下串串熟透的葡萄；小伙子和大叔们背着采收箱，穿梭在田间，从姑娘大婶手里接过葡萄串，然后迅速地把采收箱运到田边的车上，整齐的码在一起。来去如风，半个小时便摘完了一片田，留下随风摇曳的空枝。
手工采摘人工成本高，要达到够快的速度，那么就需要雇佣很多人，所以手工采摘只在名庄，和那些机器难以到达的产区。苏代产区是必须要手工采摘，并且同一片田要反复采摘数次，以取得被贵腐霉菌完美侵蚀的葡萄粒，这样的甜酒成本惊人。另外，每年产出新酒的薄若莱产区也规定需要手工采摘，为了摘到成串的葡萄进行那里的特殊二氧化碳酿制法。
机器采摘的过程很快，不需要很多人手。采收机器的神奇之处就是直接收获的葡萄粒，而非手工剪下来的葡萄串：采收机横亘葡萄树之上，摇动枝条，把葡萄粒颗颗摇下，随后卷入传送带上，经过一道筛选，把葡萄粒直接送入车中。这个过程比手工采摘力度大一些，但是速度很快，可以防止葡萄挂在树上不及采摘而发霉，成本也比雇用临时工少很多，也避免了新手临时工出错的问题，所以也被广泛使用。
每年丰收的时刻都是酒农们的节日，酒庄会准备大餐给辛苦的采收工人，酒庄夫人亲自下厨，或者请专门的厨师，还会开不少好酒。繁重的农活最锻炼人，有学校和酒庄长期合作，每到秋收季节就把孩子们送来劳其筋骨，酒庄得到有组织的采收工人，学校里的孩子们倒是有了每年一次秋游搬的集体打工经历，倒是两 全其美，害得我也想回去做高中生了。
试想一下，在漫漫葡萄田中，一眼望去，一片金黄，漫山枝头上，缀满的是人们秋收的喜悦，在阵阵清风中，弥漫的是沁人心脾的酒香。一串串珠宝一般的葡萄摇摇欲坠，一空气中散发出迷雾一般的香气，在静谧的环境中，如梦如幻，恍如让人置身于人间仙境，在那似静似动，似庄严似平淡的葡萄园中，沉醉在醉人的光景里。
换一换
清空全部
