葡萄酒中有沉淀会有什么影响

　　常喝葡萄酒的人们有时候难免会遇到酒中有沉淀物体的情况，有些人会因为酒中有沉淀而对这支酒产生了排斥心理，认为这瓶酒的质量得不到保障。其实不是懂行的人都知道，葡萄酒中的沉淀物质对葡萄酒的品质没有任何影响，而且酒里有沉淀物质是一件非常正常不过的事了。酒中的沉淀一般来自酒石酸、或者单宁和色素，而这些物质对我们的身体造不出损害。

     今天开了一瓶红葡萄酒，后来发现红葡萄酒中有许多沉淀物，葡萄酒中有沉淀会有什么影响？

　　a正规方法酿制的葡萄酒中的沉淀来自酿酒过程，出现沉淀并不能说明葡萄酒坏了，葡萄酒中的沉淀对人体也无害。葡萄酒中带有沉淀往往说明这款酒没有经过过滤，结构丰富。

　　葡萄酒中的沉淀通常有几种不同的物质，一种是酒糟，酒糟常见于陈年的起泡酒中，葡萄酒出现酒糟，酿酒师就会不时地搅动它，以给葡萄酒带来更丰富口感。一种是酒石酸沉淀结晶的结果，它常见于未过滤的白葡萄酒如霞多丽葡萄酒、波尔多干白和维欧尼葡萄酒。

　　还有最常见的就是葡萄果皮沉淀：喝葡萄酒时，你可能会发现杯底有一些黑色的小碎屑，其实那就是葡萄果皮。未过滤的红葡萄酒如赤霞珠葡萄酒和西拉葡萄酒的酒瓶中就经常会有沉淀，但酒体轻盈的红葡萄酒含有沉淀的现象却不常见。

       不论是放置了一定年限的葡萄酒里通常都会出现的薄片状暗色沉淀物，还是陈年红酒中的自然沉淀物质，都不会对葡萄酒的品质产生影响，也不会对人的身体健康产生影响。虽然说这些沉淀物对人体没有损害，但在一定程度上会损害酒品的颜值，如果为了保持葡萄酒的美观，也可以选择去除这些杂质。