关闭
1563861713

冷藏后的酱香酒好喝吗?

2019-07-23 14:01:53 来源: 葡萄酒网
我也有文章要分享 立即发布
摘要

酱香酒是使用纯粮食酿制酿制而成的白酒,酱香酒喝起来会有一股迷人的香气,这也是很多人喜欢酱香酒的原因。而在炎热的夏天,有人会想如果把酱香酒冷藏后喝会有哦什么不一样的效果呢?那么酱香酒适不适合冷藏后喝呢?下面就一起来看看冰镇后的酱香酒会有什么影响?

来源

葡萄酒网

投稿

我要投稿

  酱香酒是使用纯粮食酿制酿制而成的白酒,酱香酒喝起来会有一股迷人的香气,这也是很多人喜欢酱香酒的原因。而在炎热的夏天,有人会想如果把酱香酒冷藏后喝会有哦什么不一样的效果呢?那么酱香酒适不适合冷藏后喝呢?下面就一起来看看冰镇后的酱香酒会有什么影响?

白酒

      1、会变浑浊,感觉像参了杂质一样,失去白酒原有的纯净

  大家知道,酱香型白酒是纯粮固态发酵,里边含有大量不饱和脂肪酸,它们只溶于酒精,一旦温度降低或加水会导致它们的溶解度降低,把不饱和脂肪酸稀释出来,导致酒体变浑浊,有失美观。

  2、加冰使酒精度数降低,破坏香气

  酱香酒迷人之处在于其复杂工艺下产生的特香气,加冰块溶解后,酒的度数降低,酱香酒的香气或多或少会受到影响,协调的香气遭到破冰,所以冰冻后会降低香味在口中的层次。

  3、加冰后舌头容易麻痹,酱香酒多层次味道不易被品出

  科学认为人舌头的灵敏温度为15℃~30℃,而味觉为灵敏的温度为21℃~31℃,而低温能使舌麻痹。加冰后舌头酱香酒的酸、甜、苦、辣、酱、枯、糊七种味道不易被品出,也就浪费了品茅台的意义。

  除了不能冰着喝,白酒也不应该跟其他种类的酒和饮料混着喝。饮料能加快身体吸收酒精的速率,增加肝脏负担;不同酒制造原料不同,混合喝会伤害脑神经,使人头晕,是饮家大忌。

  那酱香酒应该怎么喝?常温喝就行!

  初尝酱香酒,觉得味道难适应,度数高,可以先醒下酒,几分钟就可以让酒的口感温和些。

  冬天的话,可以稍微温一下

  温度不用太高,25度左右的就行,有说酱香酒的品饮温度范围当介于21℃~35℃之间,我是没做过实验,具体真假也不可知,不过这种应该没有没有明确的说法吧,毕竟每个人的感官感受是不一样的。

        以上说法都在说明酱香酒是不适合冷藏后喝的,冰过的酱香酒会变的失去了白酒的香气,没有了白酒那种纯净的口感,使它失去了本来特有的酒香味,那就不能更好的品尝酱香酒的味道了。因此无论在多炎热的夏天,酱香酒都不应该冰着喝,同样的在寒冷的冬天,记得加热一点温度再喝会更好。


【免责声明】

葡萄酒网发布的信息、文章等,如发现有涉嫌侵权问题,请联系hr@putaojiu.com,我们将尽快处理。
点击快速找酒