中国菜配葡萄酒的禁忌

中国美食世界闻名，中国菜也分很多种菜系，比如湘菜就以辛辣著名，还有粤菜，川菜等等。人们吃饭，聚会餐桌上不可避免的就会出现酒，喝酒拉近了彼此之间的感情，那么喝酒也有很多技巧和误区，今天小编就来和大家谈一谈，中国菜配葡萄酒的禁忌。

　　中国菜搭配葡萄酒?这种吃法显然已经不新鲜，但是这其中有什么需要注意的，我们还是要了解一下的。

　　不要搭配需要蘸醋吃的食物

　　如果你这一顿饭里头有小笼馒头、虾饺或者锅贴一类的食物，Jean Marc Nolant建议“就不要喝葡萄酒了”。他说，醋的酸味会一直留在口中，你的整个味觉就都变了。

　　不过在烧的过程中加醋调味的食物却更容易搭配葡萄酒，比如糖醋排骨，这是因为醋与糖中和并焦化了。

　　一定要先上口味较淡的食物

　　在中国，所有的食物都是同时烧、同时上桌的，并不考虑顺序。

　　喝葡萄酒时，必须按照从最淡的到最浓的口味顺序上酒，通常情况下就是先喝白葡萄酒，后喝红葡萄酒，以便每种酒的层次和浓度都能被充分感受。因此，食物也应该按这个顺序上。

　　最好不要搭配辣菜

　　辣味的食物不容易搭，是因为倘若葡萄酒的单宁太过强劲，容易遮盖掉食物本身的香，而如果酒体太弱，又失了平衡，让菜式唱了主角。硬碰硬的结果只能是一较高下，等于舍弃了葡萄酒与美食相辅相成的特质。

看完了文章中所提到的禁忌，你有没有警惕起来，葡萄酒的功效非常广泛，但是也有搭配禁忌，喜欢喝葡萄酒，就需要了解这些基本知识，以免对自己身体造成不好的影响和伤害，正确的去利用葡萄酒，相信你会有更健康的身体和更广泛的交际，葡萄酒和中国菜的禁忌交给你们喽！