几种葡萄酒酒塞的优缺点

提到葡萄酒的酒塞，你的第一反应是不是用起瓶器拔起来的各种酒塞？或许是规规矩矩的软木塞，或许是形状有些独特的蘑菇塞，或许是便利的螺旋塞……也许有一些葡萄酒你得另寻工具来打开，因为它的酒塞是封蜡式的，你不得不放弃起瓶器转而拿起海马刀。那么，这些酒塞之间具体由什么区别呢?

　　葡萄酒的酒塞形状各异，平时常见的酒塞主要是软木塞、螺旋盖和蘑菇塞，有时也能碰到蜡封的葡萄酒，那么这些酒塞各自有着怎样的优缺点呢?

　　软木塞

　　常见的天然软木塞是由栓皮栎树的树皮制成的，一只合适的软木塞需要满足很多条件：密度要适中、硬度要适中、柔韧性要好、弹性要好、还要有一定的渗透性和粘滞性……

　　天然软木塞柔软且富有弹性，并且不会完全密封住瓶口，微量的氧气可以透过木塞与酒液接触，有利于葡萄酒在瓶中的发育和成熟，使葡萄酒的口感更佳饱满醇厚。

　　除天然软木塞外，市面上也有不少的人工合成的软木塞。不过它们也存在着很多共同的缺点：除了成本较高和令人困扰的木塞污染，软木塞还容易在干燥环境中松脱，导致葡萄酒氧化变质;此外，在开瓶时也有木塞断裂或木屑掉入酒中的可能……

　　螺旋盖

　　这种看起来十分廉价的瓶塞在1964年问世，并很快占领了市场。螺旋盖既可以采用金属制作，也可以使用塑料制作，很多人工合成酒塞还可采用植物性聚合物制作。

　　螺旋盖没有软木塞那么讲究，不存在木塞污染带来的“木塞味”，使用寿命长，并且价格便宜，易于开启。

　　但螺旋盖密封性强，不能像软木塞一样控制氧气进入，并且大多采用不可再生资源制作，虽然便宜但并不利于环保。

上文提到的几种葡萄酒酒塞各有他们的优点和不足之处，商家在选用上也会有着自己的理由。常见的软木塞或是用来压强压的蘑菇塞虽然普遍，但相比起便宜的螺旋塞来说价格上有些劣势，而且可能会产生所谓的“木污染”，不过螺旋塞也因无法回收利用而不够环保……你对这些酒塞有了进一步的了解吗?