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科普 | 市面上最受欢迎的15个威士忌品牌

2019-07-29 09:54:30 来源: 葡萄酒网
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筛选了市面上常见的15个威士忌品牌,向大家简单介绍。这些品牌都在售价低于300元人民币的单品,刚开始接触威士忌的朋友可以慢慢尝试。

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魏俊

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筛选了市面上常见的15个威士忌品牌,向大家简单介绍。这些品牌都在售价低于300元人民币的单品,刚开始接触威士忌的朋友可以慢慢尝试。

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余市(Yoichi)

科普 | 市面上最受欢迎的15个威士忌品牌

余市(Yoichi)位于日本北海道的余市町。创始人竹鹤政孝是第一个在苏格兰学习威士忌蒸馏技术的日本人,也是将威士忌生产技术引进日本的人,被称为“日本威士忌之父”。

余市一直保留着传统的直接燃煤(Direct Coal-Fired)蒸馏方法,也正因为如此,余市的单一麦芽威士忌常常会带有独特的烘烤香气。由于蒸馏厂离大海很近,因此它的威士忌也经常会具有海洋的咸味特征。

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芝华士(Chivas)

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芝华士,1801年成立于苏格兰阿柏丁的芝华士公司,是全世界最早生产调和威士忌并将其推向市场的威士忌生产商,同时也是威士忌三重调和的创造者。其品牌理念就是“调和不平凡”。

芝华士的生产尤其重视醇化过程,延长醇化期,从而酿造出具有柔滑、精妙口感特征的优质苏格兰威士忌。作为调和型苏格兰威士忌代表的芝华士12年,其所含的醇化年份最短的威士忌也有12年。平滑柔和的口感,回味丰润醇厚而悠长,芝华士的特质令其备受威士忌爱好者的推崇。

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山崎(Yamazaki)

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山崎(Yamazaki)位于日本古城京都的郊外山崎峡谷,是日本威士忌的开山鼻祖,同时也是日本老牌企业三得利(Suntory)的旗舰品牌,由三得利的创始人鸟井信治郞创立于1923年。彼时竹鹤政孝是合作伙伴,后来因理念不合分道扬镳。

鸟井信治郎致力推出适合东方人口感的清淡型威士忌,后来慢慢形成山崎的风格。山崎的一大特点是使用多种不同形状的蒸馏器,此外还会使用包括水楢桶(赋予液檀香等淡雅迷人的东方气息)在内的5种橡木桶,以制作出更多元风格的原酒,令不同年份酒款间拥有鲜明的风格。

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百富(Balvenie)

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百富(The Balvenie)坐落于英国苏格兰的Speyside产区,由威廉•格兰特(William Grant )创建于1892年。

百富蒸馏厂偏好采用球形蒸馏器,这无疑会造就独特的威士忌风格。百富还拥有一座地板发麦芽工厂,使用自家产的大麦作为原料。其麦芽威士忌充满令人垂涎欲酒的鲜匿风味,斯佩赛产区无出其右者.近年来百富连续推出年份麦芽威士总系列,如同正宗的皇族后裔一般,浑身散发出优雅的贵族气质。

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麦卡伦(Macallan)

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麦卡伦是爱丁顿集团旗下的威士忌十大品牌。1824年创立于苏格兰。国际奢侈威士忌品牌,是收藏家和投资者的心头好,也是所有知名烈酒拍卖的龙头。世界上最珍贵的威士忌,就出品于麦卡伦酒厂。

有“纯麦威士忌酒中的劳斯莱斯”的美誉,2018 年威士忌专场拍卖会上,两瓶蒸馏于 1926 年、装瓶于 1986 年、酒龄为60年的麦卡伦威士忌合计拍出 1355 万元天价!麦卡伦有与众不同的小型蒸馏器,用雪莉酒桶陈年,保留了许多传统酿造方法。

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皇家礼炮(Royal Salute)

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1953年,芝华士兄弟公司为向英国伊丽莎白皇后加冕典礼致意,特别酿制“皇家礼炮”。“皇家礼炮”的名字来自向到访皇室人员鸣礼炮21响的风俗。

“皇家礼炮”的橡木桶是品质的秘诀之一,它必须曾存放过西班牙雪利酒或美国波本威士忌。桶中的酒液要经过至少21年的醇化,才能最终酿造出“皇家礼炮”。然后配上与女王王冠上的红、蓝宝石和翡翠相映衬的瓷瓶,安置到精雕细刻的金铜色外盒中。

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杰克•丹尼(Jack Daniel's)

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杰克•丹尼,1866年诞生于美国田纳西州林芝堡,是美国第一间注册的蒸馏酒厂。世界十大名酒之一,2018年入选世界品牌500强。如今这个品牌的威士忌畅销全球一百三十多个国家,单瓶销量多年来高踞全球美国威士忌之首。

这个品牌拥有全美最古老的的酒厂,自成一类风格。挑选最上等的玉米、黑麦及麦芽等全天然谷物,配合高山泉水酿制,不含人造成份。采用独特的枫木过滤方法,用新烧制的美国白橡木桶储存,让酒质散发天然独特的馥郁芬芳。

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三只猴子(Monkey Shoulder)

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早期苏格兰威士忌酿造十分辛苦,酒厂工人需要徒手翻麦,长期容易造成肩部的肌肉劳损,苏格兰俚语称为“Monkey Shoulder”,这是品牌命名由来,表达对苏格兰威士忌传统酿造的工艺的敬意与传承。

这是一款调和纯麦苏格兰威士忌,调和纯麦威士忌是指用不同蒸馏厂的单一纯麦威士忌调和而成的威士忌。Monkey Shoulder由三种来自斯佩塞地区的优质单一纯麦威士忌调和而成,小批量酿造,口感极其顺滑且丰富。

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白州(Hakushu)

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白州位于日本白州山梨县,也是三得利的产业。由三得利的第二任首席酿酒师佐治敬三创建于1973年,是世界上海拔最高的蒸馏厂之一。

蒸馏厂用于生产的水来源于山脚下的Ojira Rivers和Jingu Rivers,河水由清澈的雨水和融化的积雪经古老的花岗岩过滤而来,极为柔软和纯净。酒厂四周被森林与各种各样的植物环绕着,因此白州出产的麦芽威士忌受到了森林里微气候的影响,具有十分独特的风格。

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格兰菲迪(Glenfiddich)

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Glen代表山谷的豪迈,Fiddich代表麋鹿及其奔放的激情,完整的涵义是“鹿之谷”。 这个品牌由威廉•格兰(William Grant)创始于1886年,同样在苏格兰高地Speyside地区。品牌梦想是创造“山谷中最好的威士忌”。

1963年,格兰菲迪以单一麦芽为卖点将威士忌售往苏格兰以外的地区,成为第一家面向全球消费者的单一麦芽威士忌品牌。其独特的口味来源于酒厂技艺精湛的技师、桶匠、铜匠,再加上罗比杜山泉长时间陈年熟化,兼具单一纯麦威士忌的独特性和易饮性。

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格兰杰(Glenmorangie)

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格兰杰位于苏格兰高地产区的泰恩市(Tain),由威廉‧马地臣(William Matheson)创立于1843年。现为LVMH集团所有,是苏格兰最畅销的单一麦芽威士忌品牌之一。“Glenmorangie”一词在苏格兰盖尔语中有“宁静山谷”的含义。

酒厂的酿造十分讲究,他们从泰恩市上方的Tarlogie Spring取水,泉水的矿物质赋予了格兰杰与众不同的风味。格兰杰拥有苏格兰最高的蒸馏器,高达7.9米,纯净的蒸汽到达顶部并沿颈部回流,得到口感十分顺滑的酒液。

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百龄坛(Ballantine's)

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百龄坛是保乐力加(Pernod Ricard)旗下的苏格兰威士忌品牌,位于英国苏格兰的丹巴顿郡(Dumbarton)。品牌拥有190多年的历史,以“真正的苏格兰威士忌”享誉全球。是欧洲销量第一、世界销量排名第二的威士忌品牌。

百龄坛为每一款威士忌都倾注了大量心血,品牌初心为“Stay true and excellence will always be by your side保持真实,卓越将永远在你身边”。其12年陈酿酒质温润醇和,具有浓郁的雪莉香味; 17年陈酿酒质温和复杂,口感醇厚,蕴含着橡木的清香。

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秩父(Chichibu)

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秩父位于日本埼玉县的秩父市,现为风险威士忌有限公司(Venture Whiskey Ltd.)所有,是一个年轻但备受追捧的威士忌品牌。创始于2007年,其创始人名肥土伊知郞( Ichiro Akuto),来源于一个清酒世家。

秩父在严格遵循传统苏格兰威士忌酿造法的同时,力求在秩父自然环境的熏陶下,生产出独树一帜的威士忌。当地夏天炎热潮湿,冬季极其寒冷,昼夜温差大,威士忌只需在此地进行短暂的陈酿,就会发展出浓郁且均衡的果味。

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格兰威特(The Glenlivet)

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格兰威特位于英国苏格兰的Speyside地区,是全球顶尖的苏格兰单一麦芽威士忌品牌。该品牌由乔治•史密斯(George Smith)正式创建于1824年,现归保乐力加集团所有,是美国最畅销的麦芽威士忌品牌,也是全球第二畅销的单一麦芽威士忌生产商。

从创始之初到现在,格兰威特一直秉持着“慢工出细活”的理念,以专业的水准、精湛的工艺和严谨的态度来打造品质上乘的威士忌。酒品拥有典型的斯佩赛威士忌口感,有温和、柔顺的花果香气,余味充满杏仁糖与新鲜榛果味道,余味一丝生姜的辛辣味。

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尊尼获加(Johnnie Walker)

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尊尼获加起源于苏格兰艾尔郡(Ayrshire),创建于1820年,现为帝亚吉欧(Diageo)旗下品牌,也是世界上最著名的威士忌品牌之一。在2004年名列《福布斯》品牌排行榜第13位,是排名最高的威士忌品牌。

“调配”是品牌创始人的追求,也是尊尼获加的精髓所在。19世纪,家族完善了调配多重麦芽威士忌的工艺,从而沿用至高档苏格兰威士忌的调配中,丰富了品牌产品系列。太出名了,写点啥好呢哈哈……目前酒款有三个系列:尊尼获加斜标系列;尊尼获加礼赞系列;尊尼获加限量版。

篇幅有限,不能跟大家详细说太深。威士忌也不是我们的知识重点所在,这一篇就当是科普吧~还有许多知名威士忌品牌未曾罗列,欢迎大家留言讨论!

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