不同场合就有不同的完美干邑葡萄酒你了解的有多少呢

不同场合就有不同的完美干邑葡萄酒你了解的有多少呢？很多人都喜欢喝干邑葡萄酒，因为干邑葡萄酒是非常独特的，今天小编要为大家介绍的就是不同场合里面的不同干邑葡萄酒。

　　众所周知，您被誉为法国最灵敏的鼻子。您是如何训练您的嗅觉的呢？

　　pinet：首先，要花很多时间去训练我的鼻子，而我从小已经经过训练，我从小在我妈妈和姥姥的厨房里闻到各种香气，我对各种各样的香气都很好奇，对不同食材的味道很感兴趣，在潜移默化中，练就了灵敏的嗅觉。

　　同时，大家知道干邑地区离波尔多很近，我从小就接触很多葡萄酒，也会在接触的变化莫测的香气中找到灵感。我本人一直是葡萄酒的爱好者。在大学毕业之后，我进入拿破仑的家族。29年前，我虽然只是一个学徒，但这29年期间，我每天不停地去酒厂闻各种不同橡木桶的干邑，各种不同的原酒，去训练我的嗅觉，这是一个漫长的过程，但却让我得益匪浅。

　　记者：在您眼里，有没有一款干邑是完美的？

　　pinet：我觉得，这世界上没有完美的干邑，却有非常多极好的干邑。这和我们在不同场合的心境有关系。比如在吃海鲜的时候，此刻最完美的干邑就是x o；如果我们在吃甜点或者烤牛肉的时候，最完美的干邑就是vsop。不同场合就有不同的完美干邑。

　　记者：你如何看干邑用来调制鸡尾酒？

　　pinet：在19世纪的时候，干邑就是用来调制当时的鸡尾酒。那时在英国刚刚开始兴起，就是用霸干邑兑苏打水喝，现在潮流兴起鸡尾酒，和19世纪的情况有一点类似，其实是一种回归。就像好的菜需要好食材，好的鸡尾酒，也需要好的基酒。vsop就是很好的基酒，非常有果香花香。很有趣的现象，就是大家又回到喜欢用干邑调酒。我是一个喜欢新事物的老先生，既喜欢日本的清酒，也喜欢品尝中国的白酒。当然红酒文化，我也爱红酒。但如果我来调鸡尾酒的话，我会选择v.s.o.p。

　　记者：能谈谈您的作品l’essencede courvoisier吗？

　　pinet：这款酒是我和我的前任一起创造的一个作品，是前任的最后一个作品，也是我的第一个作品，是8年前的作品。我们只用了2个香槟区的葡萄，一个是大香槟区的，一个是边缘香槟区的。所以这款酒非常老。原酒中，最年轻的也30年了，最老的长达100年，所以产品非常少。l’essence de courvoisier诞生的过程持续了4年，前2年的时间都花在选酒上，到底选哪些酒来调配；后2年花在调配上，花在陈年的过程上。所以一共用了4年时间。为了这款酒，我们找到了法国的水晶，巴卡拉水晶，独一无二的水晶，为我们定作了酒瓶，水滴一样的酒瓶。所以l’essence在法语中是精华的意思，代表了拿破仑干邑的灵魂精神核心所在。所以从一开始，从葡萄的选择到陈酿的选择，我们都是选择最好的部分来调配这一款酒，应该说l’essence有很多的故事，而且它很难被超越。

其实干邑葡萄酒还有非常多可以让我们去了解的地方，因为每一款干邑葡萄酒可以给我们带来的感觉都是非常独特的，如果大家对于干邑葡萄酒更多的建议的话，可以留言跟我们一起分享一下