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关于智利葡萄酒你了解多少?很多人都不了解

2019-08-21 11:46:06 来源: 葡萄酒网
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关于智利葡萄酒你了解多少?智利葡萄酒有非常多不同的款式和味道,每一款智利葡萄酒的是非常独特的,今天小编为大家介绍的就是智利葡萄酒,我们一起来了解一下吧。

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关于智利葡萄酒你了解多少?智利葡萄有非常多不同的款式和味道,每一款智利葡萄酒的是非常独特的,今天小编为大家介绍的就是智利葡萄酒,我们一起来了解一下吧。

关于智利葡萄酒你了解多少?很多人都不了解

  提起智利葡萄酒,一些人会觉得它是低端酒的代表。的确,智利曾经一度以生产产量庞大、质量平平、价格便宜的葡萄酒为主,但如今的智利葡萄酒行业早已今非昔比,很多酒庄开始不断追求葡萄酒的品质,也已经酿造出不少质量上乘的名品,如果还是以旧眼光看待智利葡萄酒的话,我只能说是时候为它平反了。在今年,伦敦国际葡萄酒交易所(liv-ex)公布的全球酒庄分级中,智利酒庄活灵魂(almaviva)荣登第二级,与波尔多的碧尚男爵(pichon baron)和乐夫波菲(leoville poyferre)同级;还有拉博斯塔酒庄的阿帕尔塔(casa lapostolle-clos apalta)也成功跻身第四级。这两个酒庄都是智利的名庄“十八罗汉”之一,其中活灵魂酒庄更是被许多中国葡萄酒爱好者称为“智利酒王”。liv-ex的排名充分体现了市场对这些葡萄酒的追捧程度,从侧面反映了其杰出的品质。对于智利葡萄酒而言,这些荣誉并不是突然而至,而是整个行业不断改革、不断努力的结果。

  萌芽初现

  1518年,西班牙传教士为智利带来了第一株酿酒葡萄藤,拉开了智利葡萄酒酿造的帷幕。但直至1851年,一位名叫西尔维斯特(silvestre ochagavia)的葡萄栽培学家进行的改革才算是开启了智利的“现代葡萄酒业”。西尔维斯特亲自从波尔多引进新的葡萄品种(很多国际品种就是在这时候进入智利的),并雇佣专业的法国酿酒师,在迈坡谷(maipo valley)设立了vina ochagavia酿酒厂。由此掀起的“波尔多”风潮使得智利富有的家族纷纷效仿,他们纷纷引进法国的酿造技术,葡萄酒庄也如雨后春笋般出现。到19世纪末,智利的葡萄酒业迎来了第一次成功。由于根瘤蚜病害的打击,欧洲酿酒业正逐渐走向衰败,在这场灾难中免于一难的智利开始将葡萄酒向欧洲出口;同时,一些葡萄园被根瘤蚜摧毁的欧洲酿酒世家也选择来智利一展拳脚。这些事件极大地促进了智利葡萄酒的发展。

  胎死腹中

  但这次的成功是短暂的,还未在世界葡萄酒的版图上站稳脚跟,智利的葡萄酒业又开始了漫长的冰期。逐渐复苏的欧洲成为智利强大的竞争对手,几届政府连续的惩罚性的税收让酿酒商不堪重负,1938年对新葡萄藤种植的禁令更是雪上加霜。但糟糕的境地远没有结束,二战时期政府禁止所有国外商品的进入,使得先进的酿酒设备缺失;20世纪60年代的土地改革,又侵占了大片的葡萄园;70年代独裁者皮诺切特(pinochet)的高压统治使得葡萄酒在国内的需求下降,而出口又难以实现,许多种植者不得已将葡萄藤拔除。一下子,智利的葡萄园被抹去了一半。这些举措留下的,是一个生产落后、市场混乱、缺乏品质意识的智利葡萄酒业。当时的智利普遍采用大水漫灌的栽培方法,葡萄产量极高,不出意外地,葡萄酒大多寡淡无味;由于缺少进口橡木桶,生产商退而求其次采用了智利本土的rauli橡木来制作酒桶,结果酿出的葡萄酒口感极差,有着惹人厌恶的麝香味道。另一方面,当时智利的法定产区体系已经初步形成,但生产商并没有意识到等级划分带来的品牌效应,依然任意的采购葡萄或葡萄酒调配,并无视葡萄酒的真实年份,对其任意标示。对葡萄酒品质的不重视带来的就是对葡萄品种的忽视,恐怕这也是将佳美娜与梅洛混淆的重要原因之一。

不同地方的葡萄酒都有值得我们去了解的地方,不管是智利葡萄酒还是其他地方的葡萄酒都是独一无二的,希望通过以上的介绍可以让大家更好的去了解葡萄酒。


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