大家知道有种葡萄酒叫“中国口味”吗？有没有品尝过呢？

　　 世界上有着许许多多的葡萄酒款式，每一款葡萄酒都有其不一样的风味，那么，大家知道有种葡萄酒叫“中国口味”吗？有没有品尝过呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

　　“什么是适合中国人口味的葡萄酒？”这个问题可以说自从葡萄酒进入中国到现在都没有一个准确的答案。对于葡萄酒产品的评价，世界范围内知名的是罗伯特·帕克评分体系，但是回到中国国内，中国市场庞大的人口规模、差异化的消费市场使得直至今日都缺少本地化的消费标准和葡萄酒口感。

　　近日，逸香葡萄酒教育机构针对国内消费市场发起了“中国葡萄酒消费者口味调查”，并发布了国内首个《葡萄酒的中国口味白皮书》。此次调查从香气、酸/甜度、单宁、酒体等四个最易被消费者感知和评价的“核心指标”构筑了中国葡萄酒消费者的主流口味倾向，开瓶后无需等待，浓郁的水果香气扑鼻而来。中等圆润的酸度，口感顺滑或略带轻微涩感的单宁，酒体丰满有层次，回味甜美。

　　随着白皮书的发布，业内人士也发表了对中国口味自身的看法，并进而引申出一个疑问：这种葡萄酒中国口味是真的吗？有广泛的代表意义吗？能够引领未来葡

　　什么是中国口味呢？

　　经过近几年的快速发展，中国葡萄酒市场发生了翻天覆地的变化。然而，在市场快速扩容的同时，葡萄酒市场出现了消费、投资、渠道、品牌等非理性发展趋势。在2014年中国葡萄酒市场经历泡沫破裂后，国内葡萄酒市场开始回归理性。逸香国际葡萄酒教育ceo文含认为，如果说2014年是中国葡萄酒市场重新洗牌的一年，那么2015年中国葡萄酒市场将进入理性时代。

　　年初，逸香在国内发起“中国葡萄酒消费者口味调查”。该调查采用线上问卷和线下品鉴访谈的形式，涉及全国近30个城市中心，共收集3051份有效调查问卷，同期在全国22个城市针对248位消费者进行了深度面对面访谈。据了解，该调查旨在让全球酿酒界聆听中国消费者的声音，改变他们对中国口味的理解，同时为中国葡萄酒行业发布《葡萄酒的中国口味白皮书》。

　　该调查基于消费者的日常体验范畴进行，主要收集香气、酸/甜度、单宁、酒体等四个最易被消费者感知和评价的“核心指标”信息。

　　在香气方面，问卷调查中接近90%的被访者最爱的是水果的香气，他们认为葡萄酒中的水果香气不但比较容易分辨而且会有明显的愉悦感，只有49.3%的被访者选择了“浓郁的水果香气”。而在22个城市盲品调查中，73%的被访者把浓郁水果香气的酒样列为最爱名单。虽然两项调查的选择出现了明显不同的倾向，但是数据表明消费者喜欢葡萄酒中具有水果香气，尤其是芬芳、浓郁的水果香气更受消费者的青睐。

　　在酸/甜度方面，从问卷调查和22个城市盲品调查的数据来看，消费者对高酸度葡萄酒的排斥态度高度吻合。中低酸度葡萄酒显然是中国口味的主流，而在酸/甜度的平衡中能创造较甜回味的葡萄酒，将更受消费者的欢迎。

　　在单宁方面，只有不到14%的消费者选择了强烈、持久的高单宁葡萄酒。结果显示，低单宁的葡萄酒依然是中国消费市场的主流口味，而单宁的质感越来越受中国消费者的关注，中等单宁的葡萄酒则会受到更多资深爱好者的欢迎。

　　在酒体方面，调查结果显示，在所有的受访者中，不论饮酒年龄长幼或饮酒频率的高低，大家对于酒体的喜好趋于一致，那就是喜爱中重酒体的葡萄酒。由于中餐相比于西餐口味更佳厚重，因此中国消费者喜欢酒体更加厚重一些的葡萄酒，重酒体的葡萄酒消费者的接受程度最高，至于轻酒体的葡萄酒并不适合中国的主流消费市场。

　　 葡萄酒的口感是多种多样的，每一种口感都会给人不一样的感受，而中国口味的葡萄酒是一款十分不错的风格酒类，能满足许多的人们的需求，详情的话，大家可以多了解一下以上的内容。