大家有没有品尝过匈牙利白酒呢？

　　 在欧洲这里，是有着许多的小国家的，并且也有着许多生产葡萄酒的国家，那么，大家有没有品尝过匈牙利白酒呢？如果没有的话，下面就让我们一起去详细的了解一番吧。

　　中欧国家匈牙利的葡萄酒普及性不及邻国，但其实自罗马时代，当地已经有人酿制葡萄酒，历史悠久。论产酒量，匈牙利不及邻国罗马利亚，但比奥地利和保加利亚多。匈牙利盛产白酒，占全国产酒量七成，当中最出名的匈牙利酒一定是托卡伊亚苏（tokaji aszu）贵腐霉菌甜酒。托卡伊区内主要种植furmint、harslevelu及muscat。该国近年流行酿造清爽的干身白酒，都是以furmint为主要葡萄，大部分产自tokaj-hegyalja区及匈牙利小产区somlo。不同制法的furmint各有特色，总括来说，furmint的酒体浓郁丰厚。随着技术进步，匈牙利furmint酒的质素日渐进步。优秀的furmint可以陈藏多年，会随年月发展更复杂浓厚突出的韵味。近年furmint在奥地利rust掀起一阵干白酒潮流，吸引酿酒师摆放心血，致力栽培。

　　匈牙利的葡萄品种

　　furmint是迟熟品种，天性具备高酸性，采摘时分往往要等到10月下旬才开始，容易沾染贵腐霉菌，因此很适合酿造甜酒；要采摘酿造甜酒的贵腐霉葡萄更会迟至11月，复杂性更强。furmint在匈牙利的种植面很高，但在中欧国家如斯洛伐克、奥地利（名叫mosler）、斯洛文利亚（名叫sipon）、克罗地亚（名叫moslavac）、罗马利亚等国亦有据点。干身的furmint会带明显的烟熏、柠檬、蜜桃等香气，甜味furmint带橙皮、柑桔、杏果等，经岁月洗礼后的成熟甜furmint更会散发烟丝、肉桂、胡椒、巧克力等香浓味道。

　　西班牙名庄vega sicilia的红酒远近驰名，不过在ribera del duero造清爽白酒是不切实际的幻想，酒庄在1993年购入匈牙利的oremus酒庄，为酿造高质匈牙利白酒作出不少贡献。vega sicilia对提升酒庄技术毫不吝惜，兴建美轮美奂的酒厂外，更添置机器，以心造好酒。时至今日oremus成为匈牙利最大酒厂之一，制出丰香甜美的甜酒外，更造出干爽洁净的干身白酒。oremus mandolas dry furmint是其杰作，酒厂以整串葡萄压榨，葡萄汁在匈牙利木桶发酵，完成后用全新匈牙利木桶连渣陈年5至7个月，让酒缓慢发展复杂层次，增加口感，强化陈年能力。因为furmint的酸度高，无论其干身酒或是甜酒，都适用于陪衬中国菜。带辣、咸味和讲求细致味道的菜与甜酒非常配合，而干身furmint中丝丝诱人的矿物味与海鲜尤其合拍。

　　匈牙利，这个国家是一个国土面积比较小的国家，因此，其葡萄的种植面积是不大的，所以，葡萄酒的产量也不是很高，但是其所生产的葡萄酒品质都是十分不错的，详情的话，大家可以多了解一下以上的内容。