干红葡萄酒与干白葡萄酒的最大区别之处就是其酒的颜色是不一样的,一个是红色,而另一个是白色,那么,它们两者除了这个还有其它的区别之处吗?下面,就让我们一起去详细的了解一下吧。
葡萄酒有白葡萄酒和红葡萄酒虽然都是葡萄酒但是就像双胞胎似的不管怎么样都一些不同之处,因为世间没有两片相同的树叶,所以白葡萄酒和红葡萄酒也有一定的不同之处。据我们所知白葡萄酒是用澄清的葡萄汁发酵得来的,而红葡萄酒则是带皮发酵,在其发酵过程中,葡萄皮中的色素浸入葡萄酒中,颜色加深。许多研究证明,葡萄酒多酚具有较强的自由基清除能力,且红葡萄酒的抗氧化作用随酚类物质浓度的增大而增大。
据我们的多次试验可知:红葡萄酒中所含的b族维生素、核黄素、尼克酸和泛酸的比例也要高于白葡萄酒。但也正因为红葡萄中较多的单宁,使得其口感微酸带涩、香气更加浓郁,其最佳饮用温度为16~18℃,而白葡萄酒的酸度较高,自然幽香的甜味中混合丰富的果香,口味纯正,酸甜爽口,在8~10℃时饮用最佳。
相信各位喜欢葡萄酒的朋友们,在通过上面的内容后,对应该比较明白的知道白葡萄酒和红葡萄酒的区别之处了吧,其实它们都是有各自的优点所在的。详情的话,大家可以多了解一下以上的内容。