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大家关注的保质期有多久呢。

2019-08-19 10:27:05 来源: 葡萄酒网
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摘要

红酒是高端场合,盛大宴席,必不可少的饮品,随着人类生活水平的不断提高,红酒也渐渐成为了生活中必不可少的酒类了,那么对于相信大家对于红酒的保质期也很是关心吧,毕竟再好的东西过了保质期之后,价值也就会大大折扣了,这里可要 提醒一下大家,过了保质期的东西可不能再食用了,今天就跟大家科普一下吧红酒的保质日期吧

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红酒是高端场合,盛大宴席,必不可少的饮品,随着人类生活水平的不断提高,红酒也渐渐成为了生活中必不可少的酒类了,那么对于相信大家对于红酒的保质期也很是关心吧,毕竟再好的东西过了保质期之后,价值也就会大大折扣了,这里可要 提醒一下大家,过了保质期的东西可不能再食用了,今天就跟大家科普一下吧红酒的保质日期吧

红葡萄酒的保质期除了取决于葡萄本身的品质也要看储存的条件,一般来说酒质越好的红葡萄酒储存的年限就越长。其实葡萄酒的保质期是个不确切的概念,更多是代表葡萄酒的适饮期。

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2.红酒和葡萄酒一样吗

红葡萄酒酒标上的年份一般指的是葡萄采摘的年份,年份是表示当年葡萄酒质量的一个概念,所以红葡萄酒不是年份越老就越好,也不是所有的葡萄酒都具有陈年能力,较佳的饮用期视不同的酒而定。

单宁越多,酸度越高的红葡萄酒保存的时间比单宁少且酸度低的红葡萄酒的保存时间要久,比如说像黑皮诺这样酒体轻盈、单宁较少的红葡萄酒保存时间一般不可能和赤霞珠葡萄酒一样长。

一些旧世界国家,如法国、西班牙、意大利等国家,遵循传统的酿酒法,加上独特的风土条件,酿造的葡萄酒大多酒体厚重,单宁强劲,具有较强的陈年能力。而像美国、澳大利亚、新西兰等新世界国家,酿造的葡萄酒多具有新鲜的果味和较高的糖分,所以不适合长期存放。

经过橡木桶贮存的葡萄酒比没有经过橡木桶贮存的葡萄酒有更长的保质期,其陈年能力更强。在国外一般很少有标葡萄酒保质期的,只会告诉人们某一款酒多久达到适饮期,而国内食品安全法规定的是10年(也有5年,15年的),所以会在葡萄酒上添加保质期。

其实葡萄酒的保质期是个不确切的概念,事实上,过了保质期的葡萄酒也能喝,只是口感会下降。一般来说酒质越好的葡萄酒储存的年限就越长。当然红葡萄酒的保质期除了取决于葡萄本身的品质也要看储存的条件。

红酒储存注意事项:

避免过于潮湿,以防细菌滋生。

要求合适的温度,理论温度12℃左右,7-18℃都可以。

放置在稳定的地方,避免振动。

要求避光,因为紫外线会使酒早熟。

水平放置,保持软木塞湿润,防止空气进入导致葡萄酒氧化。

说到这里大家有什么想法呢,对于红酒的保质期有什么别的看法呢,不过在这里还是要提醒一下广大读者,过了保质期的东西千万不能食用,可千万不要舍不得眼前的利益,好了,今天的科普就到这里了,如果你有什么其它看法,欢迎大家留言评论。


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