智利葡萄酒夜光螺，雷达风土的化石

喝葡萄酒是一件很简单的事情，可是想要买到一瓶好的葡萄酒却不是一件容易的事情，对于初学者来说，看到货架上密密麻麻摆放的不同包装的酒水，真的是眼花缭乱，无从下手，因为市场上的酒水种类实在是太繁杂了，其中的智利葡萄酒夜光螺，是雷达风土的化石。

　　智利雷达山谷是临近太平洋仅14公里的葡萄产区。夜光里，海岸边的蓝色海螺格外抢眼，无私的月光泼洒在蓝海螺身上，闪闪发光，像了一群耀眼夺目的蓝色精灵。微微螺号声，是他们在诉说这片雷达风土的传奇，是他们，见证了这里每一颗葡萄默默等候洗礼，生命终成价值的岁月。

　　雷达山谷盛产精品葡萄酒

　　位于智利中部圣安东尼奥境内的著名酿酒区——雷达山谷，它临近太平洋的三角洲地带，距离太平洋仅14公里。清新的海风发挥着温度调节器的作用，帮助葡萄缓慢成熟以发挥果实大酿造潜力；富含钙质的粘土喝冲击碎石，令所酿造的葡萄酒充满特矿物质气息，享特有海洋风土的同时，尽显与生俱来的平静气质。

　　地中海气候奠定佳酿品格

　　雷达山谷产区的气候类型为地中海气候，夏季干旱炎热，冬季短暂温和，年降雨量为315毫升。这里昼夜温差大，白天炎热，夜晚寒凉。较高的山丘上会出现晨霜，这种条件对喜欢阳光的红葡萄品种来说是理想不过了。产区中的土壤富含矿物质，出产的葡萄酒口味比较复杂，单宁结构良好，其中出产的西拉葡萄酒是智利好的红葡萄酒。

　　自然重力系统压榨，保留天然的品质

　　人工采摘酿制夜光螺干红葡萄酒的葡萄，结合自然重力系统使葡萄出汁，这种天然的压榨方式既保存了葡萄的整体性，避免了用泵对葡萄造成的伤害，演绎高级葡萄酒的酿制过程，葡萄融合出自然的品质与多层次的丰富口感。

　　殿堂级佳品，演绎丰富口感

　　永恒酒庄酿酒团队中的世界级酿酒大师们，对葡萄酒的要求执着而严苛，他们尝试不同种酿制方式，以求佳口感，采用现代与传统酿酒工艺相结合的技术，同时以法国轻橡木桶发酵，使果皮与橡木的单宁发酵成分结合，全新演绎高级葡萄酒的酿制过程，令夜光螺拥有自然的品质与多层次的丰富口感。殿堂级佳品，值得珍藏。

喝过红葡萄酒的人都清楚，与白葡萄酒相比，其味道更为酸涩一点，那是因为红葡萄皮中含有丰富的丹宁酸，在浸泡的过程中，如果时间过于长，其中的酸性成分就很浓重，因此在酿造的过程中，浸泡发酵的时间是有限的，当然这关系到酿酒师的技术。