关于葡萄酒，那些你想问却又不敢问的事情

 　　刚刚接触葡萄酒的你，

　　是否有以下这些疑问呢?

　　次喝酒的8个困惑

　　答案都在这里了~

　　01

　　什么是干红、干白?

　　按照含糖量来划分，葡萄酒可分为干型、半干型、半甜型、甜型四种;按照颜色来划分，葡萄酒可分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒。“干红”、“干白”分别为“干型红葡萄酒”和“干型白葡萄酒”的简称，是市场上常见的两种葡萄酒类型。

　　02

　　什么是单宁?

　　单宁是一种天然的酚类物质，广泛存在于各类植物中。葡萄酒中的单宁来源于葡萄果皮、种子和果梗和橡木桶，给口腔带来干涩、收敛的感觉。在红葡萄酒中，单宁是葡萄酒骨架的构成，对葡萄酒平衡起到至关重要的作用。

　　03

　　怎样持杯才专业?

　　正确的握杯姿势应该是握住杯柄或杯座，切勿触摸杯壁。一是防止指纹留在杯壁上不美观，而是避免手掌温度改变了葡萄酒的温度，影响葡萄酒的口感。

　　04

　　为什么喝酒前要先看颜色?

　　葡萄酒的颜色受很多因素的影响，葡萄品种、酿造方式、陈酿时间、甁储环境等等因素都会影响到葡萄酒终的颜色。但更重要的是，葡萄酒的颜色可以反映其陈年状态。

　　一般来说，年轻的红葡萄酒更偏紫红色，白葡萄酒更偏浅黄色。而随着时间的推移，葡萄酒发生氧化，红、白葡萄酒都会逐渐增加褐色色调，红葡萄酒呈现砖红色，白葡萄酒则呈黄褐色。因此，品酒前看颜色，也能从中了解到一些葡萄酒的信息。

　　05

　　酒泪代表什么?

　　“酒泪”俗称“挂杯”，其形成于葡萄酒中的内含物相关，其中影响大的莫过于酒精。一款酒酒精度越高，挂杯也更加明显。

　　06

　　法国酒是好的吗?

　　虽然法国葡萄酒在世界上声名显赫，拉菲、康帝等名庄也都出自法国，但法国也同样有低水平的日常餐酒。同时，意大利、德国、西班牙、美国、澳大利亚等均有出产量少质高的膜拜酒。只能说每个国家、产区风格不同，不能一味将法国酒与高品质联系在一起。

　　07

　　葡萄酒可以储存多长时间?

　　每款酒都有自己的陈年潜力。像赤霞珠、内比奥罗这样的葡萄品种，由于品种本身便带有强劲的单宁，陈年能力会更强，不过这也要看葡萄酒风格如何。一般来说，市面上大多数葡萄酒都是不宜陈年的，1-2年已是限。质量好的葡萄酒能够有5-10年甚至十余年的陈年潜力。

　　08

　　如何表达自己对葡萄酒的感觉?

　　对于红葡萄酒，可以从甜度(干、半干、半甜、甜)、酸度(低、中、高)、酒精(低、中、高)、酒体(轻、中、重)、单宁(低、中、高)、香气上来进行描述，白葡萄酒没有单宁，只描述其余5项即可。而在表述香气时，可以用平时常见的香气来表述，如柑橘、玫瑰、黄油、泥土、香料等。

葡萄酒之所以受到女性朋友们的热爱，是因为葡萄酒中含有的维生素C，维生素E，类黄酮等营养成分对人体的皮肤有很大的改善作用，它可以促进皮肤中的胶原蛋白的生成，降低黑色素的沉淀，有美容养颜，滋润皮肤，延缓皮肤衰老养护的神奇效果。