在最近热播剧《长安十二时辰》中，不乏葡萄酒的声音。各位主角在反恐抓狼卫的时候，也不忘聊聊这个最时尚最潮流的“舶来美酒”。
有些酒腻子可能会问，唐朝的时候已经喝葡萄酒了吗，是不是穿越了？别看今天葡萄酒似乎很洋气很潮流，其实这个人类瑰宝，早在汉朝的时期已经传进我国。
“《史记·大宛列传》中记载：“宛左右以蒲桃为酒，富人藏酒至万余石、久者数十年不败。”可见当时葡萄酒已初步具备陈年潜力与收藏价值。”
到了唐朝，中原跟西域的交易逐渐繁荣，大量外国商人来到长安做买卖，带来许多新鲜玩意儿，其中就有葡萄酒。当时长安是首屈一指的国际大都市，全球的货物都能在长安看到。
但老是从胡商那里进口葡萄酒不是办法，价格太贵且不说，如果关系交恶，别人不卖了也是问题。于是，一场“国产化”葡萄酒的计划，就在唐太宗李世民的带领下浩浩荡荡实施。
要知道，我们当时可是世界上最强盛的帝国，天朝上国要自给自足，谁也拦不住。据《太平御览》记载，唐太宗在征讨高昌国(今吐鲁番)获得胜利后，喝到当地的优质葡萄酒。正所谓，授人以鱼不如授人以渔，唐太宗直接了当，把当地重要的葡萄品种“马乳葡萄”，并把酿酒核心技术，一并带回了长安。
唐太宗打仗时身先士卒，酿酒时也亲力亲为。把葡萄带回长安宫中后，就开始自己种植酿造葡萄酒。“帝自损益造酒，酒成，凡有八色，芳辛酷烈，味兼醍醐，既颁赐群臣，京中始识其味。”看来唐太宗的酿酒天赋挺高，居然酿出了干白、桃红、淡红、干红等八种颜色的葡萄酒。
开酒庄的，要拜祖师爷的话，拜唐太宗吧。
在皇帝这波“史上最强安利”之下，葡萄酒在唐朝成为达官贵人争相饮用的“玉露琼浆”。
如果当时有朋友圈的话，葡萄酒肯定会刷屏。
来到《长安十二时辰》的唐玄宗年代，葡萄酒已经相当普及。剧中有两处细节，一处是何监的好友焦遂，在遇到狼卫之前，就是在江边喝葡萄酒；另外一处就是李必和徐主事对质，说到长安酒价，最便宜的是大米酿造的浊酒，最贵的就是葡萄酒。
在大诗人李白的笔下写到：百年三万六千日，一日须倾三百杯。遥看汉江鸭头绿，恰似蒲萄初酦醅。大诗人喝葡萄酒的场景，正是当时上流社会人们的生活写照。
当时葡萄酒的产区，除了长安近郊，最出名的就是接近西域的凉州。古时的凉州就是现在的甘肃省威武市，甘肃如今仍是国产葡萄酒重要精品产区，看来是有文化渊源。
《长安十二时辰》对场景细节的还原，令人称赞。
那么在唐朝长安喝葡萄酒会是什么体验呢？那随红酒君一起来还原一下当时的饮酒场景。
首先，我们要知道当时的葡萄酒是什么味道。酿酒葡萄古籍上有写，是马乳葡萄。根据唐太宗酿造出八种颜色这个分析，应该是一种黑葡萄品种。红酒君翻找资料，大概就是下面这种葡萄比较符合猜想。
红酒君通过百科得知，现存的马乳葡萄，基本都是果皮颜色较浅、含糖量较低的食用葡萄。如果用此等葡萄酿酒，最终出来的红酒，颜色浅，酒体轻，酒精度很低，风味比较淡薄。加上当时没有橡木桶，用这些葡萄酿造的酒，肯定浓郁度都比较低。
但是，一些文献的记载却有不一样的观点。
当时唐朝的葡萄酒，也有可能是白葡萄酒，而非红酒。就像前面我们提到李白的词“遥看汉江鸭头绿，恰似蒲萄初酦醅”就很清楚的说到，酒是绿色。
“柳宗元在《龙城录·魏徵善治酒 》中记载道：“魏左相能治酒，有名曰‘醹渌翠涛’，常以大金甖内贮盛，十年饮不败，其味即世所未有。”醹渌翠涛一词也阐述了，这分明就是白葡萄酒。”
无论是红酒还是白酒，唐朝的葡萄酒风味都是清淡优雅。今天人们喝惯浓郁重桶风格的葡萄酒，再去喝唐朝的葡萄酒，肯定是不喜欢。
但考虑到唐朝时的饮食风格远没今天的重口味，所以有这样淡雅的葡萄酒陪衬，也足够了。而且酒精度低，李白才能一天百杯，不然酒精中毒指日可待。酒有了，唐人会用什么样的酒器来饮用葡萄酒呢？
可以确定的是，肯定不是今天常用的高脚水晶杯，当时唐朝的工艺还没这么发达。根据唐诗“葡萄美酒夜光杯”分析，所用的酒器，应该是玉石玛瑙一类，能透光的酒杯。
在非正式的杨贵妃的传记中，就曾经提到过“妃持玻璃七宝杯，酌西凉葡萄酒”的事。可见，当时使用的多以玉石玻璃制作的酒杯。
别少看玻璃，在唐朝，玻璃的地位与价值和今天都是不能比的。
当然，夜光杯是上流贵族才用得起，普通人家估计还是陶瓷杯子。
酒有了，酒器有了，喝酒的氛围也十分讲究。相传李隆基和杨贵妃一起赏花品葡萄酒，有美酒美景美人还不够，总觉得欠缺点东西。于是要求大诗人李白写三首《清平乐》新歌，乐队即场演唱助兴。
喝葡萄酒要听音乐，唐朝人就是这么讲究。
回到今天发现，现在人喝红酒，与千百年前的唐朝人基本一致。也许，这就是中华民族的传承吧。
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