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喝酒不懂意大利,那可太掉队了!意大利各大产区详解

2019-08-14 17:18:21 来源: 葡萄酒网
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众所周知,红酒君是个意大利酒的死忠粉。之前的推文中,曾经详细讲解过法国的十大产区。意大利作为美酒美食之国,当然值得好好讲讲。

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众所周知,红酒君是个意大利的死忠粉。之前的推文中,曾经详细讲解过法国的十大产区。意大利作为美酒美食之国,当然值得好好讲讲。

喝酒不懂意大利,那可太掉队了!意大利各大产区详解

虽然意大利的情况比法国更复杂些,但作为葡萄酒大国,意大利绝对是不容忽视的存在。今天我们就来,详细地聊一聊这个泛着酒香的国家——意大利。

首先要说的是,是意大利的分级制度。意大利的分级制度跟欧盟国家相识,分为四级,分别是DOCG、DOC、IGT和VDT。DOCG是最高的等级,不仅有产地认证,还有官方机构背书,是意大利最优质的葡萄酒......之一!

是的,意大利的分级并不像法国,并不是等级最高,质量就一定最好(其实法国也不绝对)。就像意大利酒王西施佳雅(Sassicaia),也只是个DOC级别的酒。言下之意,官方始终还认为,给西施佳雅升级升到最高,不合规矩。酒王犹如此,一大票的IGT的超级托斯卡纳更是对等级不在乎,论质量,这些IGT的酒秒杀一大批DOCG、DOC!

分级制度只是葡萄酒产区和品类的划分,在质量方面,还是看WS均格较为直观。

好了,说完分级,是时候来看看产区。

意大利从宏观上划分,可以分成北部、中部以及南部产区。这三大产区下,是数量庞大的精品子产区。数量有多庞大?目前意大利DOCG的数量已经有30多个,DOC的数量更是超过300个之多。

所以突出重点很必要。

先说北部。意大利北部可以分成两个主要产区,分别是位于西北部皮埃蒙特(Piemonte),和位于东北部的威尼托(Veneto)

西北部的皮埃蒙特,是众多精品酒的“龙兴之地”。这里的气候温和,多山少雨,非常适合葡萄的种植。这是生长着内比奥罗(Nebbiolo)、柯蒂斯(Cortese)等优质品种,能酿造非常优质且优雅的葡萄酒。

这里享负盛名的产区有:巴罗洛(Barolo)巴巴莱斯科(Barbaresco)加维(Gavi)和小甜水阿斯蒂的莫斯卡托(Moscato d'Asti)

东北部的威尼托,更接近地中海,会受到更多的海洋影响。这里种植的科维纳(Corvina),是酿造阿玛罗尼(Amarone della Valpolicella)的重要品种。至于白葡萄酒苏瓦韦(Soave),则使用卡尔卡耐卡(Garganega),芳香无比,沁人心弦。同时,威尼托也是酿造起泡酒普罗塞克(Prosecco)的产区。

这里享负盛名的产区有:瓦波利切拉的阿玛罗尼、苏瓦韦、普罗塞克

意大利中部相比于北部,更加炎热,而且东西面海,受到海洋的影响也更大。这里最主要的产区就是托斯卡纳(Tuscany),当然翁布里亚(Umbria)、拉齐奥(Lazio)、马尔凯(Marche)、阿布鲁佐(Abruzzo)等产区也十分出名。

托斯卡纳地区,最为人知的葡萄酒基安蒂(Chianti)就产自历史名城佛洛伦萨附近。基安蒂主要使用当地的桑娇维塞(Sangiovese)葡萄品种,酿造出来的葡萄酒品质优异,柔顺易饮。但桑娇维塞在蒙达奇诺的巴内洛(Brunello di Montalcino)产区,却能酿造出风格强劲红酒,完全不逊色于巴罗洛。

值得一提的是,酒王西施佳雅也在托斯卡纳的博格利(Bolgheri)产区,在1983年被破格提升为DOC。这里的法定品种也就是为西施佳雅“量身定做”的赤霞珠、梅洛、品丽珠等波尔多品种。

享负盛名的产区有:基安蒂蒙达奇诺的巴内洛博格利

来到意大利南部,葡萄酒更加热情奔放。高单宁、高酒精度的葡萄酒占据大半壁江山,以及风格特别西西里岛火山酒,也是很精彩的。这里的主要产区有坎帕尼亚(Campania)、巴斯利卡塔(Basilicata)、普利亚(Puglia)以及西西里岛(Sicily)。

坎帕尼亚的气候更加炎热,幸好多山,有更高的海拔可以缓解一下炎热的天气。这里的主要品种是阿利亚尼考(Alianico),酿造的酒颜色深、单宁重、酒体饱满、酒精度高。喜欢饱满浓郁的人,会很喜欢这里出产的红酒。

最著名的产区:陶乐西(Taurasi)

意大利南部的产区中,红酒君最喜欢就是西西里岛。这里不仅有美丽传说,还有非常优质的葡萄酒。西西里岛普遍种植黑珍珠(Nero d'Avola)葡萄品种,能酿造非常浓郁饱满的酒;这里种植的梅洛也十分精彩,与黑珍珠搭配酿酒,很棒。

西西里岛除了常规浓郁的酒之外,在埃特纳(Etna)火山周围,酿造的火山酒也相当令人称赞,优雅而富有矿石气息,绝对值得品尝。对了,前段日子,埃特纳火山听说又喷发了,估计今年的火山酒,应该更有特色。

最有意思的产区:埃特纳

简单来说,意大利就是这样一个情况。要深入了解的话,意大利是个很不错的对象。

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