如何才能看得见的葡萄酒香气

如何才能看得见的葡萄酒香气？很多人都说葡萄酒不仅仅是颜色不一样，味道也会有所不同，而且葡萄酒的香气也是非常让人觉得，不一样的，今天我们就来看一下如何才能够看得见葡萄酒的香气。

　　人们常说“理想很丰满，现实很骨感”，理想可能是叱咤商场、恩爱的日常和小腹的人鱼线，现实却是求职碰壁、光棍的夜晚和腰上的游泳圈。而对于葡萄酒爱好者来说，理想是酒评家描述出的天花乱坠的香气，现实却是“你说啥?我怎么没闻出来?”

　　香气是葡萄酒中最为华丽而微妙的部分，赋予人们梦幻的想象空间。同样是闻一次香，这个人可能沐浴在漫天飞舞的花瓣中，那个人却仰躺在雨后初晴的草坪上，其实一切都在于联想。当你对葡萄酒的香气越了解，品酒时就越容易抓住线索，在脑海中绘出你专属的美妙场景。耳听为虚，眼见为实，今天，我就带你去“看一看”那些葡萄酒中的常见香气。

　　一、状态正常的葡萄酒

　　对于一瓶储存状态良好的葡萄酒来说，通常不会出现令人十分不悦的气味，否则，品评它便没有多大的意义了。葡萄酒的香气大抵可以分为三类，葡萄品种自带的是一类香气，酿造工艺带来的称为二类香气，陈年发展出来的则是三类香气。不过，并非所有葡萄酒都能同时拥有这三类香气。

　　1. 一类香气

　　一类香气在年轻的葡萄酒中最鲜明，随着陈年时间逐渐弱化。这类香气以沁人心脾的果香和芬芳四溢的花香为主，有些品种还会带来独特的生青味。

　　黑色水果的香气常见于赤霞珠(cabernet sauvignon)和西拉(syrah)等葡萄酒，香甜中多了一分深邃，在最成熟的葡萄酒中会发展为果酱的香气。

　　红色水果是甜美感的代名词，樱桃、覆盆子和草莓等香气令人顿感愉悦，与红葡萄酒和桃红葡萄酒的色泽相辅相成。

　　在白葡萄酒中，果香又是另一番体现。产区的气候从凉爽到温和，香气的特点也从柑橘类水果变化为桃子和杏子。在气候炎热的产区，葡萄酒展现出它热情奔放的一面，热带水果的香气扑面而来。除了果香，一些葡萄酒还散发出花朵的芬芳。红葡萄酒通常表现为紫罗兰和玫瑰的幽香，白葡萄酒则表现为白色花朵的清香。

　　人们对于葡萄酒的生青味褒贬不一，有时它是葡萄成熟度不够的表现，有时它又是葡萄品种的独特之处。比如，赤霞珠标志性的青椒味和长相思(sauvignon blanc)清新的青草和芦笋香气深受酒友的喜爱。

有什么办法可以看到葡萄酒的香气呢？其实方法还是非常多的，希望通过以上的介绍可以让大家更好的学习到如何才能够更好的看得到葡萄酒的香气。如果大家有更多的建议，也非常欢迎你的留言。