大家知道葡萄酒的配餐是怎样来的吗？

　　 好的葡萄酒是要搭配好的美食才能吃出更好的味道来的，但是葡萄酒的配餐也是有着方法准则的，那么，大家知道葡萄酒的配餐是怎样来的吗？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

　　一瓶好酒也要有合适的配餐来衬托。葡萄酒的配餐比不一定是很复杂。根据品尝者的不同喜好，事实上，很多葡萄酒都能与多种搭配佐餐，但是知道一些配餐的基本准则可以提升你享受美酒佳肴的愉悦感。

　　 一、风味互补的详细内容情况

　　 风味互补即葡萄酒的结构能与食物的结构互相搭配。

　　 滑腻的葡萄酒搭配滑腻的食物

　　 霞多丽和维欧尼(viognier)葡萄酒口感滑腻，可以与口感同样滑腻的家禽肉、意大利面或者奶酪搭配。

　　 高酸的葡萄酒搭配高酸的食物

　　 酸爽的长相思(sauvignonblanc)与带有柠檬汁的鱼肉搭配是十分理想的。标准的做法就是，如果食物中含有柠檬或者酸橙，最好是选择高酸的葡萄酒来搭配。高酸的葡萄酒包括长相思、灰皮诺(pinotgrigio)、阿尔巴利诺(albarino)、白诗南(cheninblanc)和雷司令(riesling)等葡萄酒。

　　 甜葡萄酒搭配甜食

　　 巧克力蛋糕和柠檬奶油蛋羹怎么配餐?味甜的食物需要搭配味甜的葡萄酒。浓郁且甜美的巧克力蛋糕与波特或者其它甜型葡萄酒搭配最为合适。柠檬奶油蛋羹甜里带酸，因此一款莫斯卡托(moscato)或者麝香(muscat)甜葡萄酒会使得柠檬奶油蛋羹口感不会变得那么沉重。

　　 一瓶好酒也要有合适的配餐来衬托。葡萄酒的配餐比不一定是很复杂。根据品尝者的不同喜好，事实上，很多葡萄酒都能与多种搭配佐餐，但是知道一些配餐的基本准则可以提升你享受美酒佳肴的愉悦感。

　　 二、风味相抵消的详细内容情况

　　 风味相抵消也就是说葡萄酒和食物的某种风味相互抵消。有时候这种方法是可行的，而有时候则不行。

　　 辛辣的食物配甜型葡萄酒

　　 仅有单宁厚重的葡萄酒才能和辛辣的中国菜相配吗?当然不是的。一盘辛辣的菜还可以与半干的雷司令或者琼瑶浆葡萄酒(gewurztraminer)相搭配。葡萄酒的甜味将会抵消食物中的辛辣味，此时，除了尝到葡萄酒的甜味外，你还可以品尝到葡萄酒中的果香。用雷司令、灰皮诺(阿尔萨斯型)或者琼瑶浆葡萄酒搭配辛辣的泰国或者印度食物真是美味极了。

　　 一瓶好酒也要有合适的配餐来衬托。葡萄酒的配餐比不一定是很复杂。根据品尝者的不同喜好，事实上，很多葡萄酒都能与多种搭配佐餐，但是知道一些配餐的基本准则可以提升你享受美酒佳肴的愉悦感。

　　 滑腻的食物搭配酸爽的葡萄酒

　　 另一大有趣的搭配就是用酸爽的葡萄酒搭配滑腻的食物。比如，用滑腻的奶酪搭配起泡酒或者长相思葡萄酒可以降低奶酪的滑腻感，同时更能彰显出食物和葡萄酒的风味。

　　 不要用高单宁的葡萄酒搭配甜食

　　 味甜的食物只会让一款高单宁的红葡萄酒的果味尽失，并使得口腔中只剩下单宁之感了。

　　 不要用高单宁的葡萄酒搭配酸度高的食物

　　 如果你用一款高单宁的红葡萄酒搭配带有柠檬汁的意大利面或者鱼肉，你的口腔中将会出现金属味，这是令人很不愉悦的。

　　 一瓶好酒也要有合适的配餐来衬托。葡萄酒的配餐比不一定是很复杂。根据品尝者的不同喜好，事实上，很多葡萄酒都能与多种搭配佐餐，但是知道一些配餐的基本准则可以提升你享受美酒佳肴的愉悦感。

　　 葡萄酒配餐基本准则

　　 三、地区搭配的详细内容情况

　　 不确定如何用葡萄酒配餐?如果你有一盘当地菜，如意大利波伦亚面条，你可以选择当地的葡萄酒搭配，如基安帝(chianti)或者托斯卡纳(tuscan)红葡萄酒。通常，来源于同一片土地的食物和葡萄酒都可以搭配得非常完美。

　　 葡萄酒是能各种各样的美食搭配在一起的，像一些中国的菜式，或者是甜品蛋糕之类的，都是可以用葡萄酒来进行搭配的，感兴趣的朋友们可以去尝试一番，看看效果如何。