为什么小小软木塞能够去鉴别葡萄酒品质好坏问题呢？

　　 葡萄酒的品质好坏，一直以来都是人们所关心的问题，很多人都不知道怎样来判断葡萄酒的品质好坏，那么，为什么小小软木塞能够去鉴别葡萄酒品质好坏问题呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

　　它看起来很不起眼，但业内人士却将其誉为“葡萄酒的守护神”，这就是软木塞。昨日，在葡萄酒博览会上，记者注意到，除了体积较大、形态各异的酒桶，小小的软木塞也吸引了不少市民的注意。这个用25年以上树龄的橡木皮做成的软木塞，竟需要数十道制作工序，而且由于其本身标注酒庄名、年份、庄徽等信息，也具有独特的收藏价值。

　　葡萄酒瓶塞的秘密

　　昨日国际博览中心b展馆内，来自福山区的一家软木塞展位吸引了不少参观者。在展位内，各种玻璃器皿中盛满了葡萄酒专用的软木塞，旁边还放有几块原生态的橡木木头作为陪衬。

　　小小的软木塞，看上去其貌不扬，表面还覆盖着大大小小的洞眼，它究竟能起到什么作用？一个结构组织良好的软木塞并不是密不透气的，它能让极少量的空气逐渐进入酒瓶内，促使葡萄酒慢慢进行瓶内成长，使酒质变得更加醇厚，“如果用的木塞完全密不透气，瓶内的酒就会变成死酒，完全没有成熟的可能了；如果用的是一个不合格而结构松散不良的软木塞，会使大量的空气及细菌进入酒瓶，将酒水氧化甚至腐坏变味。所以说，它是葡萄酒的守护神是丝毫不夸张的。”

　　葡萄酒被称为会呼吸的酒，很多原因也是来自于软木塞，因为软木塞在封存了葡萄酒的同时，又留了一个小小的门缝，这种木质的空隙，既可以吸收葡萄酒，使软木塞涨开从而保存酒液质量，又可以使空气进入使葡萄酒得以呼吸，慢慢氧化成熟。

　　怎样来制作

　　天然软木塞材质须25年以上橡树

　　软木塞通常可以分为三类：天然软木塞，取用整块树皮中最优质的部分进行加工，不含有任何混合工艺，是软木塞品种中价位最高的一种；其次是聚合软木塞，它是用软木颗粒和粘合剂粘合而成的，价格便宜质量稍差，多适用于短期内消费完的葡萄酒；另外还有贴片软木塞，用聚合塞做体，两端有天然软木圆片，成本低于天然塞，但比聚合塞密封性好。

　　据了解，制作天然软木塞的原材料，是来自生长缓慢的常绿乔木栓皮储（俗称橡木）的整张树皮，全世界的软木塞大都是由葡萄牙的软木橡树树皮制成的。

　　软木塞的制作要经过数十道工序，仅采回树皮后，就要经过6个月的风吹、日晒和雨淋，还要在沸水中浸泡1小时，再稳定3周后才能进入软木塞制作环节。随着时代的发展，软木塞加工工艺也不断改进。

　　有什么作用

　　可通过软木塞进行葡萄酒身份认证

　　“除了软木塞，陆续也有毛玻璃瓶塞、螺旋塞出现，但都不能取代软木塞的地位。”葡萄酒一般都是躺着贮存，可以使软木塞与瓶中的酒自然接触而保持湿润。湿润的木塞能阻绝空气，使酒质长期不受侵害。“其实软木塞不仅仅是酒瓶盖子，它也起到身份认证的作用。”很多软木塞上都会有烙印，烙印的内容多是注明这瓶酒的年份、出产地、酒庄等信息，所有的这些应该是跟酒标上一致的，也正因为这些颇具年代感的信息，使得软木塞具有了收藏价值。

　　 事实上，葡萄酒的瓶塞是有着很多的作用的，有时葡萄酒是否能够长久的保存，很关键的因素是看葡萄酒的瓶塞是否好瓶塞的，总之，大家看看上面的内容就会大概的比较明白的了。