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关于葡萄酒的一些实战品酒法,大家知道多少呢?

2019-09-19 13:34:32 来源: 葡萄酒网
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葡萄酒是一种跟其它酒类有很大的不同之处的酒,在品尝葡萄酒之前是有着很多的准备工作的,那么,关于葡萄酒的一些实战品酒法,大家知道多少呢?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

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   葡萄酒是一种跟其它酒类有很大的不同之处的酒,在品尝葡萄酒之前是有着很多的准备工作的,那么,关于葡萄酒的一些实战品酒法,大家知道多少呢?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

  关于葡萄酒的一些实战品酒法,大家知道多少呢?

  传统品酒分为五个步骤

  1.试酒;2.闻酒;3.倒酒;4.醒酒;5.品酒。

  但随着现在市场上,假酒、勾兑酒以及各种冒牌酒的泛滥。传统品酒法,对于非专业人士来讲,很难有效辨别。

  首先、假酒、勾兑酒里面掺有香精,我们在刚开始闻酒的时候,假酒、勾兑酒的香气可能比真酒的香气还要诱人。

  从试酒的层面来看,假酒、勾兑酒里面放有色素、调稠剂。所以它的颜色可能更迷人,挂杯更好。

  现向大家介绍一种最简单的辨别葡萄酒好坏的方法:

  1.将葡萄酒开瓶,葡萄酒倒入葡萄酒杯中、停留30分钟后再来闻香。假酒、勾兑酒在倒入杯中30分钟后,香气已经很少甚至没有了。

  2.从30分钟后,开始品酒,将酒喝入口中,在口中停留5秒后,吸入空气,让空气与酒发生氧化,这时发生氧化后的空气会直冲口腔上鄂,如果口腔上鄂感受到的葡萄酒味越浓,就越是好酒。建议,30分钟时品、60分钟时品、90分钟时品、120分钟时品、150分钟时品、180分钟时品。如果在酒倒入杯中后,180分钟时喝,口感、香味、酒体依然很好甚至于更好,此款就是好酒。一般好酒都可以保证在酒倒入杯中后3个钟头及(180分钟)时喝。口感、香味、酒体都变的很好、甚至于非常好。

  3.余香,当葡萄酒从口内咽下以后,停留在口腔中的余香,是衡量一款葡萄酒好坏的最重要标准。全世界最好的葡萄酒,余香存留能达8秒。珍藏级别的葡萄酒,一般余香在4秒左右。目前市场上的大多数葡萄酒,口腔余香存留只能达到1-2秒。而假酒、勾兑酒在倒入杯中到180分钟后,喝入口内,不可能有余香存留。

  事实上,很多的人们虽说是喜欢喝葡萄酒,但是他们对于葡萄酒的品尝方法却是了解的不多的,很多人都是直接开喝的,因此,大家不懂的话,可以来看看上面的内容也是十分不错的。

  

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