阿卑斯的美酒佳酿`

对于常喝葡萄酒的人群来说，寻到一款上等的葡萄酒是一件多么辛福的事情，有的人一年才能喝上一瓶，有的人却每天都在喝着葡萄酒，选购葡萄酒也成为了人们的重要事情，对于刚入门的爱好者来说，市场上的品种多的让人眼花缭乱，下面就去看看阿卑斯的美酒佳酿。

阿卑斯－拉古尔杰酒庄

　　在法国，阿卑斯与福乐梦(fromont)家族、拉古尔杰(la gourmandière)家族的合作是法国葡萄酒界一件非常重要的事情，阿卑斯将福乐梦与拉古尔杰家族的葡萄园陆续纳入阿卑斯葡萄园旗下。目前阿卑斯的葡萄园已经遍布波尔多、勃艮第、罗讷河谷与卢瓦尔河谷等法国著名产区。

　　阿卑斯－拉古尔杰酒庄(la gourmandière)建立于1925年，坐落在著名的文艺复兴时期建造的卢瓦尔(loire)省舍农索(chenonceaux)中心，阿卑斯－拉古尔杰酒庄(la gourmandière)为卢瓦尔河谷葡萄酒产区的文化及历史做出了突出的贡献，因此拉古尔杰酒庄被授予“圣骑士勋章(chevalier)”。拉古尔杰(la gourmandière)酒庄在卢瓦尔河谷拥有450公顷的葡萄园，主要坐落在卢瓦尔河(loire)和谢尔河(cher)的两岸，葡萄园土壤以沙石和黏土为主，含有丰富的钙质矿物质元素。阿卑斯拉古尔杰酒庄产品获奖颇丰，仅2010年旗下酒园就获得了巴黎农产品竞赛金奖、图尔卢瓦尔河酒竞赛银奖、马孔法国酒竞赛铜奖、波尔多国际挑战赛铜奖、波尔多vinalies国家酒竞赛铜奖，卢瓦尔-昂热竞赛铜奖等众多奖项。

阿卑斯－福乐梦酒庄

　　阿卑斯－富乐梦酒庄刚刚度过半个多世纪的酿酒历史，经过50多年的努力，富乐梦已经发展成为勃艮第十大酿酒家族之一， 阿卑斯－富乐梦目前在勃艮第拥有超过80公顷的优质葡萄园，葡萄园从夏布利地区向南延伸至夜丘(côte de nuits)、波恩丘(côte de beaune)等勃艮第著名产区，这些葡萄园酿造出举世闻名的佳酿并引起世人广泛关注，如夏布利(chablis)产区的博瑞酒庄(domaine seigneurial debeauroy)酿出闻名于世的特级夏布利干白葡萄酒。不同于勃艮第的传统酒庄，阿卑斯－富乐梦的葡萄园没有局限于勃艮第产区，其在博若莱、罗讷河谷和卢瓦尔河谷产区的酒园同样取得了显著成绩，酿造出杰出的阿卑斯－教皇新堡(apis châteauneuf du pape)就是一个明证。

阿卑斯－教皇新堡酒园

　　阿卑斯－教皇新堡(apis châteauneuf du pape)

　　法定产区： 南罗讷河谷aoc

　　等 级：南罗讷河谷特级产区

　　种植管理：大卫－维尔(david weil)

　　葡萄园面积：48公顷(hectares)

　　土壤：鹅卵石、砾石、石灰石、沙土与粘土

　　葡萄品种：歌海娜80%(grenachenoir)，西拉18%(syrah)，慕合怀特2%(mourvèdre)

　　阿卑斯－教皇新堡酒园(apis châteauneuf du pape) 位于罗讷河谷产区的南部，教皇新堡(châteauneuf du pape)与吉恭达斯(gigondas)，瓦奇哈斯(vacqueyras)并列为南罗讷河谷3大特级产区，并被公认排在首位。

　　教皇新堡村的名称来自于曾在法国阿维尼翁(avignon)居住过的九位教皇，他们给了教皇新堡(châteauneuf du pape)佳酿显赫的地位和称号。公元前200年，这里已经出现了葡萄酒酿造的痕迹，在此之后的岁月里，这个小村庄日渐成了罗讷河谷最繁盛的葡萄种植园与葡萄酒生产基地，并逐渐被贵族和神职人员控制，平民是不可能享用从这片土地上产出的美酒。

酒瓶标有协会印签的葡萄酒一定出自教皇新堡村

　　公元1500年，教皇新堡葡萄酒开始向贵族们销售，并被主教们带往意大利；1793年，教皇新堡葡萄酒开始大量出口到英国、德国、美国以及意大利，这些国家的贵族们成为了教皇新堡葡萄酒的忠实消费者。著名诗人第四届诺贝尔文学奖得主弗里德里克·米斯特拉尔(frédéric mistral,1830～1914)曾在他的酿酒师朋友家里品尝到教皇新堡葡萄酒，他立刻建议将这款美酒贴上醒目标签，从此教皇新堡葡萄酒被誉为“勇气之酒，史诗之酒，爱情之酒，喜悦之酒”。在诗人的推荐下，一大批著名文学家都成了教皇新堡葡萄酒的忠实拥趸，包括浪漫抒情诗人拉马丁(alphonse de lamartine, 1790～1869)，大仲马(alexandre dumas l802～1870)，阿尔封斯·都德(alphonse daudet,1840～1897)，他们认为，这是一款真正的皇室美酒，贵族美酒，教皇新堡的声望被大大地提高了。

贵族美酒

　　为了保证教皇新堡葡萄酒的卓越品质，1894年，第一个教皇新堡酿酒工会成立，酒瓶标有协会印签的葡萄酒一定出自教皇新堡村，它们拥有上佳的品质。1923年，教皇新堡酿酒行业协会成立，协会将教皇新堡原产地标志纳入到司法体系，使它真正成为罗纳河谷最富盛名的顶级佳酿。

　　阿卑斯－教皇新堡(apis châteauneuf du pape)葡萄园拥有天时地利的自然条件，葡萄园拥有独特的鹅卵石地貌，鹅卵石白天吸收太阳光热量，它们覆盖在地表，成为葡萄植株的夜间加热器，充足的阳光大大减少了土壤里的水分，常年的密史脱拉风不仅降低了降雨对葡萄植株的影响，还减少了各种病虫害。

　　大卫-维尔(david weil)掌控着阿卑斯－教皇新堡(apischâteauneuf du pape)葡萄酒的每一个细节，大卫毕业于蒙彼利埃葡萄种植学校，他为这款酒制定了严格的规范和条件，从葡萄品种的选用，葡萄的采摘方式，再到葡萄酒的酿造方法等所有的严格细节反映了这款酒的高贵品质。阿卑斯教皇新堡酒瓶别具匠心，瓶颈都印有教皇新堡的标识，即两把交叉的钥匙和一个教皇冠。

　　阿卑斯教皇新堡葡萄酒是酿酒师大卫先生的精心之作，倾心之酿，具有无与伦比的大家风范。酒体具备强悍的结构与浓厚的果香，口感柔顺，平衡，口感干净利索，平衡感在阿卑斯教皇新堡葡萄酒中体现得淋漓尽致 。

阿卑斯－克鲁兹贺米达己葡萄园

　　阿卑斯－克鲁兹贺米达己酒园(apiscrozes hermitage)

　　法定产区：北罗讷河谷aoc

　　等 级：北罗讷河谷特级村庄

　　种植管理：弗兰克－科马克，frank kermarock

　　葡萄园面积：35公顷(hectares)

土壤：火山岩(花岗岩)等古老岩石

　　葡萄品种：西拉80%(syrah)，歌海娜18%(grenache noir)，慕合怀特2%(mourvèdre)

阿卑斯－克鲁兹贺米达己葡萄园

　　阿卑斯－克鲁兹贺米达己酒园(apiscrozes hermitage)位于北罗讷河谷的左岸，这里是法国最古老的特级产区之一。考古表明，在公元一世纪罗马人征服高卢后便在这里开始葡萄种植，于是这里就成为了法国葡萄酒的发源地，100 多年后葡萄种植才传到波尔多等地区。从维也纳(vienne)到阿维翁(avignon)的罗讷河谷两岸葡萄种植和酿酒的历史已经超过2000多年，罗马人在罗讷河谷北部建立维也纳(vienne)城市后开始在这里葡萄种植。北罗讷河两岸是陡峭的花岗岩山坡，要种植葡萄树，必需将山坡变成梯田，垒筑石墙防止水土流失。罗马人将葡萄园延伸到左岸地区便形成了显赫的贺米达己(hermitage)，由于法律规定不允许贺米达己扩张便衍生了克鲁兹贺米达己(crozeshermitage)葡萄酒园，从此这里声名鹊起成为葡萄酒生产和贸易的中心。

阿卑斯－克鲁兹贺米达己葡萄园

　　阿卑斯－克鲁兹贺米达己(apis crozes hermitage)葡萄园的土壤主要以中央平原的火山岩(花岗岩)等古老岩石为基础，这些岩石为土壤提供了完美的渗透性，陡峭山坡上表层土壤以燧石、白垩、石灰岩及云母为主，陡坡提供了优越的日照时间，使葡萄免受霜冻与雾气的侵扰。阿卑斯－克鲁兹贺米达己葡萄酒一直保持着动人的魅力和典型的特色，酒园酿酒师弗兰克-科马克(frank kermarock)懂得如何善用这里的天然条件和特质，绝不滥用大自然的恩赐，弗兰克毕业于波恩葡萄酒种植学校，他深爱这片天生优质的葡萄园。克鲁兹贺米达己(crozes-hermitage)葡萄酒近年凭借其坚实的结构、雄壮的酒体以及惊人的陈年能力，正在成为全世界葡萄酒爱好者的新宠。

　　阿卑斯－克鲁兹贺米达己(apis crozes hermitage)以西拉葡萄品种为主，酒体呈深红色略带有紫色反光。酒香浓郁，伴有山莓、黑莓、甘草与香料的芳香；单宁圆润而结构紧密，在中后段感觉尤其明显，含有咖啡和成熟浆果的香味，回味持久舒畅。配餐建议：烧鹅、羊排、带有酱汁的肉类。

阿卑斯－勃艮第酒园

　　阿卑斯－勃艮第酒园(apis bourgogne)

　　法定产区：勃艮第 aoc

　　等 级：勃艮第地区级

　　种植管理：菲利普－科林phillipe collin

　　土壤：泥沙质，石灰岩

　　葡萄品种：100%黑皮诺(pinot noir)

阿卑斯－勃艮第酒园

　　阿卑斯－勃艮第酒园位于勃艮第(bourgogne)中部金丘(côte d’or)产区的波恩丘(côte debeaune)，波恩丘的盛名与它的省会波恩有着密切的关系，省会波恩是勃艮第葡萄酒产业真正的历史和经济中心。在波恩丘的上方是海拔为400米的高原——上波恩丘(hautes côte de beaune)，它被命名为上波恩丘原产地，这里是霞多丽(chardonnay)和黑皮诺(pinot noir)共同的乐园，它们表现非常完美。

　　阿卑斯－勃艮第酒园(apis bourgogne)50公顷的葡萄园占据着东面山坡，葡萄园土壤是侏罗纪时期泥灰质和石灰岩。波恩丘的气候是典型的大陆性气候，冬季悠长并较寒冷，这是葡萄休整所需的必要条件；春季温和且相对多雨水，这对于葡萄的生长非常有利；夏季比较干热且直晒，它是保证葡萄顺利成熟的不可或缺的条件。得天独厚的地理优势为黑皮诺(pinot noir)的成长提供了一流的环境。

阿卑斯－勃艮第酒园

　　酿酒师菲利普-科林(phillipe collin)同时管理着阿卑斯勃艮第酒园，使得这片葡萄园更具有生气。具有丰富管理经验的菲利普，根据环境采用严格的管理方式，从土地耕土、除草、种植、剪枝、生态治理、采摘、分选、酿造再到陈酿严格控制着阿卑斯勃艮第葡萄生产的每一步骤，严格的管理下这片50公顷的葡萄园最终仅能酿造出400,000瓶精品葡萄酒。

　　阿卑斯－勃艮第(apis bourgogne)干红色泽通透、呈淡紫红色，果香浓郁，拥有梨子、樱桃等果香，具有黑胡椒、毛皮、熏肉、湿土气息、香料味感，回味爽净，变化层次丰富，口感丰润、完整细致。它可以搭配牛扒，烤鸡，卡门贝干酪(cammenbert)或布里干酪(brie)等。

阿卑斯－勃艮第奥德酒园

　　阿卑斯－勃艮第奥德酒园(apisbourgogne grand ordinaire)

　　法定产区：勃艮第aoc

　　种植管理：菲利普－科林(phillipe collin)

　　土壤：泥沙质，石灰岩

　　葡萄品种：100%黑皮诺(pinot noir)

阿卑斯－勃艮第奥德酒园

　　阿卑斯－勃艮第奥德酒园位于勃艮第(bourgogne)中部的夜丘(côte de nuits)产区，地处勃艮第台地和苏茵河平原交接处，绵延60公里的面东山坡是勃艮第最耀眼的明星产区，拥有9个优秀的村庄，诞生了世界上最昂贵的罗曼尼。康帝(romannée conti)酒园。

　　阿卑斯－勃艮第奥德酒园的选址初期，福乐梦家族经过了几十年的勘察最终选择了拥有石灰质粘土、泥沙质和石灰岩的山坡，这些山坡全部坐落在东面和东南面，每天都能接收到太阳在黎明时分发出的第一缕阳光，并且天然地挡住了西边的季风。这里的土壤拥有着良好的排水性，同时也为葡萄树提供了丰富的矿物质元素。这些得天独厚的地理优势为酿酒葡萄的成长提供了优越的环境，这里是黑皮诺(pinot noir)——“娇贵的公主”的乐土。

阿卑斯－勃艮第奥德酒园

　　酒庄聘请了拥有20多年葡萄园丰富管理经验的专家菲利普-科林(phillipe collin)管理葡萄园，菲利普毕业于波恩葡萄种植学校，同时也是拥有丰富酿酒经验的酿酒师，从葡萄的种植、采摘到分选、酿造、陈酿，菲利普先生都将全部的身心倾注在这葡萄酒中。菲利普先生管理非常严格，35公顷的葡萄园最终仅酿造出250,000瓶阿卑斯奥德干红葡萄酒。

　　阿卑斯奥德(apisbourgogne grand ordinaire)干红色泽通透、呈淡紫红色。入口微酸，水果香味较浓，含有丰富的黑色水果的芳香，比如黑色的樱桃、黑醋栗、黑莓等，单宁轻柔。它可以和多种菜品搭配，比如洋葱马铃薯炖小羊肉，或者小羊奶酪等。

可能很多人会发现，葡萄酒和传统的酒类不同，以往的酒水，喝的人大多数都是男性朋友们，而对于葡萄酒来说，更多喝酒的人群竟然是女性朋友们，阿卑斯酿造出来的美酒佳酿更是被女性朋友所喜爱，那是因为它可以起到美容养颜，滋润皮肤的效果。