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如果您想收藏葡萄酒?手把手教您如何开始

2019-09-12 10:05:28 来源: 葡萄酒网
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很多的葡萄酒爱好者,唯一的共同点就是会收藏葡萄酒,但是一开始收藏葡萄酒的时候,不需要大量资金和收集太多的葡萄酒,但是必须拥有好的藏酒环境,因为葡萄酒酒的存放条件太差,会导致它的品质下降,到时候不仅浪费了钱,还浪费了精力。

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很多的葡萄酒爱好者,唯一的共同点就是会收藏葡萄,但是一开始收藏葡萄酒的时候,不需要大量资金和收集太多的葡萄酒,但是必须拥有好的藏酒环境,因为葡萄酒酒的存放条件太差,会导致它的品质下降,到时候不仅浪费了钱,还浪费了精力。

如果您想收藏葡萄酒?手把手教您如何开始

  买酒与藏酒是截然不同的两个概念。买酒是基于一时的喜好随心挑选,藏酒则需要远见,需要一个长期的定位。

  藏酒必要条件:

  收藏葡萄酒之初,无需大量资金,但必须有良好的藏酒条件。如果酒的存放条件太差,品质会很快下降,就不适合转手了。

  一般说来,适宜的藏酒条件要求恒温、恒湿,环境温度全年保持在11℃,湿度75%。

  您有三个选择:

  ·一座酒窖(无论自己的、还是亲朋好友的)

  ·电子酒柜(要求定期检修)

  ·葡萄酒专业储藏仓库(贵!)

  收藏什么样的酒?

  酒如其人!藏酒与时尚流行无关,品藏酒能真实反映出收藏者的品味。

  在收藏的过程中,你要确定自己的核心偏好,终制定出一套基于个人收藏风格的终目标,这一目标将成为你选酒审核的标准。

  细致调研:

  放下身段、定下心去深入调查、研究酒的产地、存放情况和相关人。

  对每一次选择越有把握,藏品就越好。在购买一箱葡萄酒之前好尝试一下单瓶样酒。只有经过细致调查,才能确保投资更有价值。

  下面是在选择收藏不同葡萄酒之前,需要做的一些准备:

  ·基本调查:酒评家评分、年份报告、葡萄园位置、技术数据表、品鉴记录和零售价。

  ·普通调查:酿酒师简介、酒厂历史背景、产区历史、进口商、酒的陈年潜力预测、生产商酿造的其它酒款、葡萄树的树龄。

  ·高调查:

  酒厂的所有者(是否为多商标品牌)

  酒的经销渠道(餐厅、专卖店、会员)

  酒厂经营了多久

  酒的发布时间、产量(多少瓶)

  酿酒理念(生物动力、自然发酵还是其它方式)

  是谁让酒厂声名远播

  哪些人或哪些酒厂影响了这款酒的酿造理念

  这款酒的酿酒师还有哪些“作品”,哪些品牌

  酒厂的未来计划(新设备、酒园收购等)

  酒厂对产品的推广能力

  酒厂的出口能力。

  窖藏期

  藏酒不同于油画,后者可以保存几个世纪,葡萄酒的生命则取决于酒精的挥发程度。从这一点出发,还要多了解“哪些葡萄酒具有陈年潜力”。

  估算出藏酒的高峰适饮期之后,要在它走下坡路之前喝掉或卖掉它们。

  例如,如果你收藏的是霞多丽,那么窖藏期大约10年左右;如果是内比奥罗,生命周期大约20年甚至更长。如果你的酒窖里都是年份波特、马德拉,那么这些酒至少要100年才算成熟。

  当然,就陈年价值而言,还存在生产商、年份的差异。

  定期评估

  你现在着迷的东西明天可能就厌烦了,反之亦然。你的口味会随着对葡萄酒知识的深入了解不断提高。

  因此,对你的藏酒进行定期反复评估是个明智之举,这不仅能确认藏酒的品质变化,还能重新考虑先前的藏酒选择方向。

  Coravin针式取酒器的发明对收藏者而言,无疑是一大革命创新产物,如果你想检测藏酒的品质,无需开一整瓶酒,用Coravin取一点即可。这样,你可以拿出一瓶样酒,在数年内分次取酒鉴别陈熟度。

  来源与身份

  如果你收藏葡萄酒是为了将来转手出售,那么葡萄酒购买、运输、储藏状态的文件就非常重要了,这有助于为你的葡萄酒,甚至整体藏酒的来源提供有利的书面。

  转卖葡萄酒

  这是收藏葡萄酒具挑战性的一部分,需要网络一个强大的关系。

  作为个人,转卖葡萄集有多种方式,获得佳回报通常是以拍卖的形式,通过分销商(如K&L Wine Merchants)、拍卖行或收藏家服务公司(如Vinfolio)等进行拍卖。

  据报,2016年ebay也加入了葡萄酒转售业务,但很难向卖家证实酒的身份来源。

  另外,好的转售关系是与餐厅、酒店合作,将一些具收藏价值、珍稀的葡萄酒放到酒单上售卖,当然这通常是规模较大的收藏家的转售渠道。

  此外,藏酒数量较小的收藏者会租用专业仓库、葡萄酒店、私人俱乐部或储藏服务公司的地方藏酒,他们也能向其他品鉴专家或会员转卖这些酒。

有一些人总是认为自己很高傲,不愿意放下自己的面子去调查葡萄酒,因为这些原因,有时候自己收藏的葡萄酒会出现很多的问题,如果对于每一次选择的葡萄酒有很好的把握时,收藏的葡萄酒就是越好的,所以在购买一款葡萄酒的时候,一定要去调查才行。


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