关于葡萄酒的年份 一定知其然更要知其所以然

很多才进去葡萄酒世界的人都会想知道葡萄酒上酒标的年份到底表达的是什么意思？其实它是非常简单的一个答案，年份是葡萄生长和采摘的时间，但是葡萄酒的世界的知识并没有那么简单，需要慢慢学习，所以不要轻易就学皮毛，不然你会失去葡萄酒世界中的很多美好。

　　葡萄酒新手们如果想知道酒标上的年份到底表示什么意思，其实有一个非常简单的答案：年份表示葡萄生长和采摘的年份。但是学习葡萄酒知识不能浅尝辄止，知其然，更要知其所以然。

　　了解某个特定的葡萄生长季的天气情况有助于我们理解葡萄酒的风格特点，这是非常微妙的东西。虽然很大程度上取决于在生长季中什么时候出现天气的冷热峰值，不过通常比往常更凉爽的天气将使葡萄酒具有更少的果香，更高的酸度，而更温暖的年份通常意味着果香更浓郁，酒的酸度更低。

　　那到底孰好孰坏呢?这要取决于你喜欢哪种风格的葡萄酒。举个例子，波尔多的2009年份，气温高于平均水平，一些喜欢葡萄酒更富有结构感的酒评家们认为该年份的葡萄酒的品质超高，带有较多的黑色水果的香气，草本味不明显，单宁成熟而不干涩，有点像加州的赤霞珠。这是一款非典型波尔多风格的酒。2010年份则较为典型，主要是因为这一年葡萄生长季的天气更为凉爽，对于那些喜欢成熟度不那么高的酒评家来说，2010年份要更胜一筹。

　　对于许多刚接触葡萄酒的人来说，也许年份的意义并不大，因为他们大部分人并不会去留意他们心爱的葡萄酒的年份变化。

葡萄酒的味道多种多样，所以每个人的选择都是不一样的，不同国家的葡萄酒带来的感觉都是不一样的，就比如波尔多的葡萄酒温度就比其它的葡萄酒的温度要高，一些喜欢葡萄酒的结构感更强的葡萄酒爱好者来说，他们就认为这个年份的葡萄酒的味道是非常好的，带有比较多的水果香味。