当葡萄酒和火锅一起的时候，那就制成调味料

很多人都会面临一个问题就是葡萄酒喝要怎么办？当打开的葡萄酒已经过了能喝的时期，所以就一些人不知道怎么处理，但是有一些会烹饪的人会拿来炒菜，其实葡萄酒的种类有那么多，这些葡萄酒的味道都是不一样的，每个都用来炒菜的味道肯定都不一样，有的会给菜增加美味，有的会让菜失去美味。

　　1. 健康有益的红/白葡萄酒醋

　　所需材料：一个玻璃罐、一瓶优质纯净的白醋、喝剩的葡萄酒和一块粗棉布或者是餐巾

　　将等量的白醋和葡萄酒倒入干净的玻璃罐中，用一块粗棉布或者较大的餐巾封住玻璃罐口，可以选择放置在室内，静置保存10天，每天搅动一次。10天之后，根据自己的口味来决定需不需要加入更多的白醋或者葡萄酒。最后制成的葡萄酒醋可能会有一些沉淀，这属于化学反应后的正常现象，可以用一块纱布过滤掉。

　　2. 美味甜蜜的葡萄酒糖浆

　　所需材料：2.5杯喝剩的葡萄酒、1杯白糖和一个中等尺寸的平底锅

　　将葡萄酒和白糖倒入平底锅，先大火煮至沸腾，随后调小火力，慢慢将葡萄酒和白糖搅匀至糖浆的粘稠状，关火待凉，然后将葡萄酒糖浆装入瓶中，放入冰箱，静置两周。当然，你还可以发挥自己的创意加入不同的香料，制成不同风味的葡萄酒糖浆哦!

　　3. 高端大气的红酒盐

　　所需材料：1.5杯海盐、1杯口感强劲的红葡萄酒酒、一个小型平底锅和烤盘

　　将葡萄酒在平底锅中煮至沸腾，直到葡萄酒变成浓缩的稠状物，放至室温冷却待用。将1杯海盐加入平底锅中，直至海盐吸收了刚刚冷却完毕的浓缩葡萄酒，最后根据海盐吸收的程度再判断需不需要继续倒入另外半杯海盐。最后，将吸收了葡萄酒的海盐放在垫了烘焙纸的烤盘里，晾干3-4天，再用玻璃瓶装好待用。

在有些时候我们可以将剩下的葡萄酒里面加入一些东西，在寒冷的冬天能喝上一杯加了一些东西的红葡萄酒，让自己的身体变得暖暖的，假如你把红葡萄酒煮沸熬到一定的程度后再冷冻起来，在一定的时候拿出来当做调味酱，再加到食物里，如果你喜欢自己做菜的话，你会发现红酒酱料的好处的。