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好的葡萄酒,必须要用酒杯才能完美呈现

2019-09-03 11:06:54 来源: 葡萄酒网
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摘要

人们在喝葡萄酒的时候如果直接对着瓶口喝,就会显得非常粗鲁,且一口喝到太多的酒也容易被呛到。在喝葡萄酒的时候酒杯就非常的重要了,而在喝葡萄酒的时候选择什么类型的酒杯也是有不同的说法,只有选对酒杯才能将葡萄酒魅力给散发出来。

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  人们在喝葡萄酒的时候如果直接对着瓶口喝,就会显得非常粗鲁,且一口喝到太多的酒也容易被呛到。在喝葡萄酒的时候酒杯就非常的重要了,而在喝葡萄酒的时候选择什么类型的酒杯也是有不同的说法,只有选对酒杯才能将葡萄酒魅力给散发出来。

  葡萄酒与酒杯的关系是很奇妙的,如果葡萄酒选对酒杯,那葡萄酒的功力就会全方面的挥散出来的。

  酒杯的形状可以决定葡萄酒的流向以及酒香的散发强度。当把酒杯推近嘴唇时,味蕾开始全面警戒,当酒的流向被引导至适当的味觉感应区时,也产生了各种不同的味觉。当舌头开始与葡萄酒接触时,立即会有三种讯息被释放出来,那就是:温度、质感及酒的风味。

  一般吃西餐时,面前会放着大大小小几个杯子,其实这是为喝不同的酒配备的。喝红葡萄酒要选肚子大一些的酒杯,因为红酒需要和氧气接触,才能使酒香味完全释放出来。

  如果是陈年的红酒,那就更需要用大杯子,这样可以快速散掉常年存放的陈腐气味,避免干扰酒的醇香。

  喝白葡萄酒的酒杯,杯肚和杯口都偏小,这样容易聚集酒的香气,不至于让香气消散得太快。细长的杯子则是用来喝香槟的,可以欣赏到气泡徐徐上升的过程,大杯子就没有这样的“美感”了。品甜酒最好选择杯口像花瓣一样打开的酒杯,这样饮酒的时候可以让酒液直接流向位于舌尖的甜味区。

  除此之外,酒杯的造型还决定了酒入口时的最先接触点。喝酸度较高的酒,应该选用郁金香杯形的酒杯,杯口可以令酒先流过舌尖的甜味区,突出其果味,平衡了本来较高的酸度。

  品尝果味重、酸度低的酒时,可以用开口较大的酒杯,让酒流向舌头中部,然后向四面流散,令果味和果酸产生和谐的感觉。

  酒杯不会改变酒的性质,然而,酒杯的形状,却可以决定酒的流向、气味、品质以及强度,进而影响酒的香度、味道、平衡性及余韵。所以,通过杯身形状的引导,可以让酒流进舌头的适当味觉区,进而决定酒的结构与风味的最终呈现。

  不管是选择哪种类型的葡萄酒酒杯,都应该要选择玻璃材质,只有玻璃材质的葡萄酒酒杯才能够最好的衬托它的存在,葡萄酒在酒杯里才有高贵的感觉,而不会让人感觉到它非常的廉价,喝葡萄酒中的触感也可以非常的棒。

  

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