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酒局尴尬,葡萄酒开断软木塞怎么办?

2019-09-02 16:50:00 来源: 葡萄酒网
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说到开酒断塞这个问题,一般来说,软木塞的柔韧度不错,开的时候很容易整体拔出。那么开酒的时候为什么会发生断塞呢?

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说到开酒断塞这个问题,一般来说,软木塞的柔韧度不错,开的时候很容易整体拔出。那么开酒的时候为什么会发生断塞呢?

酒局尴尬,葡萄酒开断软木塞怎么办?

原因有那么几个:

01、老酒陈年时间过长。软木塞:老了,怼不动了...

软木塞在漫长的岁月里,变得脆弱,用传统的海马刀钻入体内,开瓶时很容易就会发生折断。

02、酒长期竖着放。软木塞:我先干为敬!

如果酒长期打竖放置,软木塞缺乏酒液浸泡,非常容易干裂,导致漏气、漏液和断塞的情况。

03、开酒姿势不正确软木塞:轻一点,怕疼...

如果使用海马刀的姿势不对,过于暴力开瓶,酒塞也有可能遭不住,发生断裂哦。

如果开断酒塞,千万不要惊慌,切莫第一时间把断裂的酒塞怼进瓶内,因为橡木塞的碎屑,可能会影响酒的风味首先检查一下断塞的状态,然后根据不同情况,按照以下方法进行处理:

当断塞卡在瓶颈时...

先将瓶口的碎屑清理干净,再继续使用螺旋开瓶器来取出断塞。将开瓶器螺旋的发力方向朝向瓶壁,缓缓钻入断开的软木塞的中心并逐渐直立,将瓶塞钻透,再慢慢提起木塞。这样可以避免将断塞推入酒瓶中。

当木塞太过脆弱时...

老酒的软木塞太过脆弱,不宜采用海马刀钻入的开瓶方式,这时可以使用Ah-So老酒专用开瓶器!

左右轮流施力将Ah-So开瓶器的两支铁片缓缓地插入软木塞和酒瓶之间的缝隙中,先插入长的一根,后插入短的那条(怎么听起来那么污...)。然后慢慢向上旋转,缓慢发力拔出木塞。

当断塞掉入瓶中时...

遇到这种情况,只能做最后的抢救了。迅速将酒液倒入醒酒器中,以尽量减少断塞的木屑对葡萄酒风味造成的影响。转移酒液时,需要使用无异味的滤网或其它过滤工具除去断裂的酒塞和木屑。

那么,在酒局上如何避免断塞呢?

方法很简单。首先,开瓶的时候温柔点,把酒当成女朋友,自然就不舍得暴力开酒

第二,遇到老酒,直接上Ah-So开瓶器吧,不仅不会断塞,还能保持酒塞的完整,适合用于收藏。

第三,买螺旋塞的葡萄酒(多适用于新世界葡萄酒)。

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