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秋冬搭配的夏季桃红葡萄酒

2019-09-04 17:50:02 来源: 葡萄酒网
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你有没有被淹没在桃红葡萄酒?对于我们大多数人来说,这是一个夏季保证。

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你有没有被淹没在桃红葡萄酒?对于我们大多数人来说,这是一个夏季保证。令人感激的是,大多数桃红葡萄酒都有独特的东西可供分享。无尽的葡萄组合,生产方法,气候和风土条件使其成为可能。有趣的是,一旦坠落打击桃红色很快就会被遗忘。秋冬季节都充满了桃红色这对我来说是一个奇怪的情况。但是在劳动节过后你会将哪些夏季桃红葡萄酒进入火鸡配对季节呢?这里是秋冬最受欢迎的夏季桃红葡萄酒的地理分类。

秋冬搭配的夏季桃红葡萄酒

法国鲁西永

许多人将鲁西永与天然甜酒联系在一起,这是一种通过在发酵过程中加入强化烈酒而产生的甜葡萄酒。这个过程可以追溯到十三世纪初。但该地区在桃红葡萄酒酿造方面的专业知识不容忽视。

一个最典型的例子是2016年的Domaine Lafage Grand Cuvee rose,来自AOC Cotes du Roussillon,这是我今年夏天最喜欢的一瓶葡萄酒。Jean-Marc和Eliane Lafage种植了160公顷的葡萄藤,位于法国加泰罗尼亚首府佩皮尼昂以南。那离西班牙边境只有一箭之遥。他们有机种植的葡萄园从比利牛斯山脉的山麓一直延伸到地中海。

这款葡萄酒是由歌海娜, 灰歌海娜和慕合怀特葡萄组合而成,手工采摘自65至85年的葡萄藤。温和的直接压制可防止苦味。甚至尾巴(在压制过程中产生的一种果汁,其含有比糖或酸度更多的单宁)也被丢弃。我们这里所拥有的葡萄酒可以达到平衡的典范。《葡萄酒倡导者》给出了2014年份的92分,而2013年获得了94分。你可以花25美元左右就可以带走它,根据它的质量,这是一个真正的偷窃。

法国朗格多克

Mont Gravet一直是我最喜欢的价值桃红葡萄酒之一。 2016年每瓶不到10美元。这是一款基于Cinsault的桃红葡萄酒,是一种经典的方法,让人耳目一新。樱桃、草莓和覆盆子香气明显呈现, 但相当清淡。口感更加丰富,有蜜饯的质感,中等到饱满的酒体和草莓的果香;“轻松饮酒”的缩影。

俄罗斯河谷,加利福尼亚

Rodney Strong是整个俄罗斯河谷和加利福尼亚的图标。今年标志着2016年黑比诺葡萄酒桃红葡萄酒的推出。这是新世界桃红葡萄酒酿造的典范。宜人的西瓜和樱桃的香气多汁而诱人。口感清新,带来刺激的酸度和辛辣的味道。这款酒活泼干净,带有蔓越莓、樱桃和草莓的香味,回味略带泥土的味道。这上面打了90分,我期待着第二个年份,我希望是更高分。

俄罗斯河谷的另一颗宝石,J Vineyards,提供了一款非常棒的非葡萄酒桃红葡萄酒,让您的味觉更加美味。它带来宜人的质朴,烟熏草莓和酸樱桃的香气,带有奶油香草味和浅吐司。口感饱满,浓郁,颓废,带有樱桃,草莓和成熟的西瓜口味,有活力的酸度和活泼的质地,带有一点葡萄柚味和香草糖霜,加上一些深度。我在这里打了92分。

法尔兹,德国

德国桃红葡萄酒在2003年至2016年间从总产量的6%增长到11%。法尔兹, 德国葡萄酒产区最干燥的地区和阿尔萨斯的直接连接, 是找到它的绝佳去处。 2016款Villa Wolf以桃红葡萄酒的形式展示了成熟的黑皮诺的最佳方面。其清淡的西瓜和覆盆子的香气令人愉悦。口感有一丝泡腾,带有大胆的蔓越莓和樱桃果实,以及富含矿物质的深度。

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