一瓶打开的葡萄酒能放多长时间

我们经常被问到，‘一瓶打开的葡萄酒能持续多长时间？’最简单的普遍答案是一两天，尽管有些葡萄酒可以保鲜更久。我们假设您已经简单地用原来的软木塞重新密封了瓶子(起泡酒除外)。葡萄酒失去新鲜度所需的时间取决于许多因素。我们列出了一些，让您了解各种葡萄酒的保质期。但首先，简单介绍一下。

葡萄酒是一种活的饮料，会随着时间而改变。葡萄酒的味道会因葡萄酒厂、酒窖和冰箱的不同而有很大差异。葡萄酒随着时间而变化的主要原因是氧化。打开酒瓶后，当氧气与葡萄酒接触长时间后，它会改变葡萄酒的颜色，降低葡萄酒的香气，使葡萄酒的味道变淡。从健康的角度来看，喝氧化葡萄酒是安全的，但很少令人愉快。请记住:在这篇文章中，我们试图确定一种葡萄酒能保持新鲜多长时间——换句话说，它能保持新打开的瓶子的准确描述多长时间。有些葡萄酒在失去新鲜度后仍然是令人愉快的，所以在丢弃之前一定要闻或尝一尝葡萄酒。喝酒或做饭可能仍然没问题——即使它不再新鲜。

起泡葡萄酒:1-2天

碳酸化损失是起泡葡萄酒的主要问题，因为在氧化成为问题之前，它几乎总是会变平静。如果你有汽酒塞，通常可以喝48小时。瓶子越满，持续的时间就越长。此外，每次你打开它，你会失去很多碳酸。所以，如果你想在开瓶后的一两天内喝上一杯起泡酒，在这段时间内不要喝第二杯或第三杯。

干红、白和玫瑰红:2-5天

有许多因素影响干酒氧化的速度。例如，单宁或酸度较高的葡萄酒往往会保持较长时间的新鲜。放在冰箱里的葡萄酒往往比放在柜台上的要持久。如果你有足够的空间，并且愿意在喝红酒之前等待红酒变热，那么把红酒放在冰箱里是可以的。

甜酒:2-7天

糖有助于防止氧化，这使得一些甜葡萄酒比干葡萄酒保持新鲜的时间更长。

红宝石波特，陈年波特:4-10天

强化葡萄酒保持新鲜的时间比普通葡萄酒长，因为它们的糖分和酒精含量很高。红宝石波特和陈年波特是为了展示比其他风格更新鲜的水果风味，氧化速度比茶色波特或马德拉酒更快。

茶色波特和马德拉:1个月-无限制

这些葡萄酒不仅含有高浓度的酒精和糖，而且在生产和陈酿过程中已经暴露在高浓度的氧气中。氧化产生的风味是葡萄酒风格的一部分。就马德拉葡萄酒而言，它通常在装瓶前被完全氧化，因此在开封后可以持续数年。

请记住，每种葡萄酒都是不同的，葡萄酒打开后存放的环境也在一定程度上影响了它的饮用时间。为了确保你没有浪费一瓶好酒，最好遵循这些建议，如果有疑问，在扔掉之前先品尝一下。