红酒烤羊排冬吃赛人参你知道吗?很多人都喜欢喝红酒,因为我们都知道红酒对我们的身体有一定的帮助作用,甚至有的人说红酒烤羊排在冬天的时候,比吃人参的效果更好。
御寒倒春寒:红酒烤羊排
俗话说,“冬吃羊肉赛人参,春夏秋食亦强身。”据《本草纲目》记载,羊肉“暖中补虚,补中益气,开胃健力,益肾气”,是助元阳、补精血、益劳损之佳品。这款酥嫩多汁的红酒烤羊排,里面加了红酒让羊排的色泽更加艳丽诱人。
食材:
羊排(800克)、红酒(30克)、洋葱(250克)、蒜(30克)、草莓果酱(20克、柠檬(半个)、料酒(10克)、蚝油(15克)、酱油(15克)、香菜(10克)、姜(15克)、盐(适量)、孜然粒(适量)、辣椒粉(适量)、蜂蜜(适量)
厨具
烤箱
步骤:
1、将羊排用清水浸泡2小时,取出沥干水分切成大小合适的段备用。同时,将洋葱、大蒜、姜剁成细末。
2、葱姜蒜末里倒酱油、蚝油。
3、加入盐和自己煮的草莓酱。
4、挤入柠檬汁,倒入料酒。
5、倒入干红葡萄酒和香菜碎拌匀。
6、羊排浸泡在酱料置冰箱冷藏过夜,把入味的羊排放在锡纸上,再撒上孜然粒。
7、浇上腌制羊排的酱汁,再把四周上卷,包成一个小包,防止汁流出来,在烤盘中摆放好。烤箱预热220度,烤30分钟。
8、去掉每块羊排外的锡纸直接放在铺了锡纸的烤盘中,表面刷上蜂蜜水,撒上辣椒粉,220度再烤20分钟表面酥香即可,中间要翻面一次刷一次蜂蜜水,撒一次辣椒粉。
红酒搭配不同的食物可以给我们带来非常多不同的味蕾体验,而且对我们的身体也会有更多的帮助作用,希望喜欢喝红酒的人可以更多的去挖掘红酒给我们带来的帮助。