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年份到底是什么东西呢?有着怎样的好处呢?

2019-10-08 13:44:36 来源: 葡萄酒网
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 有些酒是可以进行长时间来进行储藏的,而这种酒都是叫做年份酒,葡萄酒就是一种可以进行长时间存放的酒,那么,年份到底是什么东西呢?有着怎样的好处呢?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

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   有些是可以进行长时间来进行储藏的,而这种酒都是叫做年份酒,葡萄酒就是一种可以进行长时间存放的酒,那么,年份到底是什么东西呢?有着怎样的好处呢?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

  年份到底是什么东西呢?有着怎样的好处呢?

  从2000年以来,到2005年、2008年、2009年,再到2010年,每逢采摘季节一结束,就会宣布是今年是好年份。也不由令人质疑:这年当真是好年份,还是出于商业需求?

  给大家介绍一下葡萄酒年份意味着价值

  为“神马”?年份意味着价值。尤其对于那些来自gironde左岸的名庄酒而言。本来一个标注葡萄采摘和酿造年份的数字,只是酒瓶上的标签一部分,却到最后成为影响价格上下波动的重要指标。中国一句“饭越搁越馊,酒是越陈越香”的老话,似乎也与能与判定葡萄酒的好坏搭上点边。那是否越好的葡萄酒就越能陈年,而越能陈年的葡萄酒价格也就越贵呢?这个问题看似有点纠结,不过我们可以看看:一瓶1982年的拉菲正牌市场标价是80000rmb,而一瓶1981年拉菲的却只要1xxxx元。这样看来, “生早了不行,晚了也不行,必须得刚好赶上个好年份。”于是,年份便就有了好与坏之说。

  年份和什么有关?气候、产区、酒庄/品牌,还有个“萝卜头怕刻”(罗伯特-帕克 robert park)。简单来说,在葡萄成长好、收成好的年景里,也自然就能酿造好的葡萄酒。虽然天气状况会决定年份的好坏,但同一年不同地理位置的产区天气也各有差别。从上世纪九十年代中期开始,就罗伯特-帕克简化了游戏规则,开始以打分决定波尔多产品价格的历史。于是,每年许多酒庄非得等到帕克及众多品酒家的期酒品尝分数公布以后才决定其售价。但2010年份期酒品尝会期间,不少葡萄酒评论家们都将在波尔多酒庄发布期酒价格之后再公布评分,这些都是希望为了减少评分对定价的影响。其实,从某一角度来说,如今的庄主和酒商比过去更了解自己的葡萄园和风土,即使出现不太好的年份,加上后天的科技发展与应用,基本上也能保证稳定的品质和风格。

  不过,这一切在中国又有新变数。追逐的不是年份,是价格。爷们喝的不是酒,是钱,是地位身份。最适合饮用的时期去饮用某些年份酒,更能体现葡萄酒的最大价值这话在国内很多场合上是摆设。甚至很多人已经等不急想要去开2010年的酒了,只要梅多克这些列级酒庄们能做得出来。

  波尔多2010尴尬的好年份

  在线葡萄酒销售商bordeauxgold公司总裁、波尔多葡萄酒专家bill blatch先生

  去年11月,很多波尔多酒庄相信2010年份酒质量要比经典的2009年份还要好,但随后的热浪使他们不敢再口出。现在,半数波尔多酒庄不敢称2010年份酒好于2009年份,而另一半人仍保持原来的观点。但有一点可以肯定的是,2010年份与以往年份完全不同。

  这两个年份的葡萄酒均酒体劲道、酒精度高。但2009年份气候温和,葡萄经历了缓慢的成熟,夏季的高温天气促成其完美地成熟。而2010年葡萄经历了极端的气候变化,夏季极端天气变化使糖分不规则积聚,秋季的凉爽天气提高了浆果的酸度,起到了完美的收尾效果。

  不过。2010年是全球气候经历剧变的一年,这一年中,再保险业巨头munichre受理了多达950件自然灾害保险,而过去30年平均每年只有615件。这些自然灾害共造成295,000人死亡,损失金额达970亿欧元,这一数字并不包括以及地震、海啸等。波尔多也未能幸免。这对葡萄园而言是一个动荡的年份,从葡萄成长期开始就经历了不利天气,成熟期又极度干旱,气候冷热无常,这些都是对葡萄树耐受性的严峻。恶劣天气导致波尔多红葡萄酒产量下降,这可能对2010年份酒的价格产生影响。

  虽说葡萄酒是一种可以进行长时间来储藏的酒类,但是并不是很神秘款式的葡萄酒都是可以来储藏的,有些酒是存放不了多久的,总之,大家看看上面的内容就会大概的比较明白的了。

  

  

  

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