关于调酒师的一些素质要求，大家是知道什么吗？

　　 随着葡萄酒的流行火热，很多关于葡萄酒相关的职业也变得火热起来了，像酿酒师与调酒师等等职业，那么，关于调酒师的一些素质要求，大家是知道什么吗？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

　　调酒是具有极强的艺术性和专业性的技能型工种，调酒师的艺术作品就是鸡尾酒。做一名调酒师要心态平和，要能够做到对每位顾客都一视同仁，热情、礼貌、彬彬有礼是调洒师所必须具备的素养。从事这一行业不仅要有丰富的酒水知识和高超的调酒技能，而且与顾客的交流也很重要，这一切都要靠自己在工作中去钻研和探索。调酒师必须具备以下素质：

　　第一个就是道德素质

　　1．热情友好，客人至上

　　这是酒吧调酒师必须遵守的行为规范，因为酒吧业的职业特点体现了服务行业的宗旨在于服务顾客。在服务过程中，应该做到热情友好、礼貌待人、平等待客、尊重顾客。不能因为顾客地位的高低和经济收入的多寡而差别待客，在整个服务过程中，礼貌礼节要一直得到延续和保持。为客人的方便着想，提供客人满意的服务，这不仅是高标准服务的标志，更是职业道德的试金石。

　　2．清洁卫生，安全第一

　　安全是人的基本需求，也是顾客在酒吧等消费场所要求得到的基本需求。注意饮食卫生、环境清洁．加强保卫措施，完善防盗、防火等安全设施等，都是保证顾客安全所必需的。所以一定要加强教育和定期检查，防微杜渐。特别是在加工鸡尾酒等酒品的过程i-扣，应严格按照《食品安全法》等相关法律法规的要求去加工、制作和销售。

　　3．团结协作，顾全大局

　　团结协作、顾全大局是酒吧能够成功的一个重要保证。因为，酒吧的服务牵涉到方方面面，也不是调酒师个人所能做下来的，必须依靠各个工作岗位、各个环节的工作人员通力协作来完成，酒吧从业人员需要以“闭队精神”作为处理同事之间、岗位之间、部门之间以及局部利益与整体利益、眼前利益与长远利益等关系的行为准则。

　　4．爱岗敬业，遵纪守法

　　遵纪守法是每个公民所必须具有的素质。在这样的前提下，本着诚实待人、公平守信、合理盈利的原则，守法经营，注意洒吧本身的经济效益和社会效益，不得采用色情等违法手段，引诱顾客消费。同时，每个调酒师要做到爱岗敬业，认真做好每一件事、每一个环节、每一杯鸡尾酒。

　　5．精进业务，勇于创新

　　调酒业的发展，要求调酒师不断储备新知识，才能满足酒吧市场的需要。酒吧企业也必须认真抓好调酒师的培训和学习，提倡以集体学习和个人学习相结合，并进行灵活多样的培训，鼓励调酒师推陈出新，形成自己的特色，培养出一批酒吧调酒师骨干，从而提高从业人员的素质。

　　第一个就是基本素质

　　调酒师的基本素质主要包括：身材、容貌、服装、仪表、风度等。总的要求是：容貌端正，举止大方；端庄稳重，不卑不亢；态度和蔼，待人诚恳；服饰庄重，整洁挺括；打扮得体，淡妆素抹；训练有素，言行恰当。

　　1．基本素质三要素

　　(1)身材与容貌调酒师经常要和顾客面对面交流，他们除了技术要求还要具备一定的表演才能，良好的外在形象是打开与顾客对话的一扇窗口，所以身材和容貌在服务工作中有着较为重要的作用，相貌端庄大方，身材匀称是必要的条件。

　　(2)服饰和打扮调酒师的服饰与穿着打扮体现着不同酒吧的独特风格和精神面貌。调洒师个人形象更是酒吧整体形象的一部分，其影响着客人对整个服务过程的最初和最终印象。调酒师上岗之前的自我修饰、完善仪表做到仪表端庄、仪容整洁展现良好的精神面貌。

　　 调酒师，是专门将几种酒类调成一种新的品种酒类来的，其一般都是在酒吧比较常见的，比如鸡尾酒就是一种调酒师所调配的，详情的话，大家可以多了解一下以上的内容。