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美国的葡萄酒展览的康熙青花酒具,大家对此了解过吗?

2019-10-09 13:42:24 来源: 葡萄酒网
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现如今,有着很多的葡萄酒相关文物都是十分受欢迎的,在很多的拍卖会上很常出现,那么,美国的葡萄酒展览的康熙青花酒具,大家对此了解过吗?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

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   现如今,有着很多的葡萄酒相关文物都是十分受欢迎的,在很多的拍卖会上很常出现,那么,美国的葡萄酒展览的康熙青花具,大家对此了解过吗?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

  美国的葡萄酒展览的康熙青花酒具,大家对此了解过吗?

  在美国温特图尔博物馆举办的“开瓶!葡萄酒——物件与传统”专题展上,有一件康熙年间的青花缠枝菊纹大碗,为著名收藏家利奥?霍德洛夫及夫人向该馆捐赠的200多件中国外销瓷之一,碗身饰有“喜鹊登枝”和“松鹤延年”等8幅中国题材图案,但口沿却像长城的垛口一样,均匀地开有8个u形凹口。好端端一只青花碗,为什么要开几个豁口呢?与葡萄酒有什么关系吗?

  康熙青花酒具的详细内容情况

  这种碗叫做“蒙蒂斯”,关于它的用途和来历,最早出自1683年的一篇文献,一位名叫安东尼?伍德的牛津学者记载道:“这年的夏天,出现了一种口沿有缺口的盆或碗,可以把酒杯的杯脚挂在那里,以便将杯身倒悬着浸入冷水中使其冷却。这种容器被称为‘蒙蒂斯’,缘自一位被叫做‘蒙蒂斯大人’的苏格兰怪人的名字,他当时穿的斗篷或外套披肩下摆有一溜u形凹口。”也就是说,这是一种为酒杯降温的器皿!参阅一些拍卖行的拍卖记录,康熙年间类似的8个开口碗形青花蒙蒂斯,直径通常为32厘米左右,高度通常在16厘米上下,足有脸盆那么大。

  早在光绪年间,曾游历西洋的袁祖志就在《涉洋管见》指出:“中土酒必温而饮之,泰西则皆冷以尝之。”有关研究表明,当葡萄酒的饮用温度高于20℃时,酒精的气味将会凌驾于酒香之上;适当降温则会使酒香更加宜人,酸度、甜度和单宁的表现也更加完美。专门针对葡萄酒制造红外线测温计的nuvo vino公司列出的适饮温度建议是:起泡酒6℃~8℃、干型加烈葡萄酒7℃~8℃、白葡萄酒8℃~12℃、桃红酒10℃~13℃、红酒13℃~19℃,甜型加烈葡萄酒17℃~19℃。为了达到恰当的适饮温度,我们需要把酒瓶插入加冰块和水的冰桶进行冰镇。但在17世纪的某个夏天,冰块并不那么好找。即使有冰块,如果把冰好的酒斟入温度较高的酒杯,酒的温度也会迅速上升。于是,蒙蒂斯便应运而生。蒙蒂斯的设计非常合理:通过旋转杯脚,可从不同角度冷却杯身;杯脚和杯柄露在外边,既弄不湿,又保持室温,拿起来舒适;8个开口挂8只杯,正好一桌。

  温特图尔博物馆前身为杜邦公司创始人的曾孙亨利?弗朗西斯?杜邦的庄园,本次展览的300多件展品,大部分为他生前收藏的葡萄酒器皿,其中便有一件乾隆年间的青花牡丹纹蒙蒂斯,器型像个水仙盆,也是8个开口,盆身正面的五彩徽章纹是荷兰东印度公司查斯德林家族的族徽,据称原始出处为18世纪荷兰莱顿市市长科内利斯?安东尼?查斯德林的府邸。纽约苏富比曾在2011年拍卖过一件器形类似的雍正年间五彩缠枝菊纹双耳四兽足蒙蒂斯,宽56.5厘米,高31.8厘米,10个开口,以10.45万美元落槌。

  蒙蒂斯是中国古人参与西方葡萄酒文明的重要物证,但由于咱们不使用这种器皿(咱们需要的是烫酒壶),至今没留下一个正式的中文名。而把康乾盛世景德镇烧造的器物直接叫做“蒙蒂斯”——比如“康熙青花蒙蒂斯”或“雍正五彩蒙蒂斯”之类,听着别扭,有些对不住咱先人。从蒙蒂斯的用途及器型来看,顺延“冰桶”概念,或可姑且叫做“冰池”。当然,我们更期待收藏界的专家依照“葵口碗”、“菊瓣盘”、“梅瓶”之类的思路,取个风雅的中文名才是。

  通过一些拍卖记录可以得知,历史上还出现过法国塞夫勒瓷和日本伊万里瓷的蒙蒂斯,以及银制、铜制、锡制的蒙蒂斯。大约是随着工业革命带来的制冷技术的广泛应用、生活节奏的加快、酒杯尺码的越来越大,蒙蒂斯逐渐消失在了历史的烟尘中。偶尔现身博物馆或拍卖会的蒙蒂斯告诉我们:过去的人们多么讲究,过去的生活多有情趣!

   关于美国的葡萄酒展览的康熙青花酒具的内容就先为大家详细的了解到这里了,这些文物都是很具有葡萄酒考古价值的,感兴趣的朋友们可以先自行查找一番资料来了解一下。

  

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