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波尔多葡萄园的问题,大家有谁是知道这个问题的呢?

2019-10-09 13:42:24 来源: 葡萄酒网
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法国是一个葡萄酒生产大国,该国家拥有着许多著名葡萄酒产区,像波尔多葡萄酒产区就是一个,那么,波尔多葡萄园的问题,大家有谁是知道这个问题的呢?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

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   法国是一个葡萄酒生产大国,该国家拥有着许多著名葡萄产区,像波尔多葡萄酒产区就是一个,那么,波尔多葡萄园的问题,大家有谁是知道这个问题的呢?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

  波尔多葡萄园的问题,大家有谁是知道这个问题的呢?

  波尔多的房地产中介商们上周生意兴隆。波尔多右岸和左岸两个享有盛名的酒庄——蒙布瑟盖酒庄(chateau monbusquet)和迪仙酒庄(chateau dissan)都接受了投资,上等波尔多aoc的塞甘酒庄(chateau de seguin)则被法兰西酒庄(chateau la france)的莫特家族(mottet)收购。不寻常的是,这三笔交易都有法国投资者参与,似乎显示了波尔多葡萄园的国内市场依然欣欣向荣。代理出售塞甘酒庄的地产中介公司maxwell-storrie-baynes的三位合伙人之一michael baynes表示,法国政府提高税收以后,土地投资的吸引力直线上升。他说道:“从去年法国总统选举以来,法国投资者开始对葡萄园投资产生极大的兴趣。”

  波尔多葡萄酒的问题

  但这些头条新闻却遮掩了波尔多葡萄园问题深刻的现状。几天前,我和几位2003年搬到波尔多后结识的酿酒师朋友们共进晚餐。2003年他们还都是20多岁的年轻人,刚刚从家族继承位于波尔多或波尔多河岸的酒庄。和那时一样,他们依然聪明、活跃、充满激情和新的设想。

  可是当我离开饭局,心中却为波尔多的现状感到格外悲哀。四位酿酒师当中,一位早已远离了葡萄酒行业,一位正准备出卖他的酒庄(他希望能卖给一个中国买家),第三位则即将放弃从地产主那租赁的150公顷葡萄园:尽管他常跑国外,有不少聪明的市场营销点子,产品包装新颖,他也没有懈怠与当地葡萄酒联合会的互动,但他始终也没能通过这些葡萄园获得任何盈利。最后一位酿酒师依然拥有他的家族酒庄,却已经不在那里工作。他的父母不认同他引进葡萄酒旅游的努力,也不同意他酿造价格稍高的葡萄酒,现在干脆取而代之,替他经营酒庄。父母赚的钱比他经营酒庄时要多,因为他们将产量提高到了法定产区能够允许的最高限度,辞退了之前雇来接待访客的员工, 并专注于酿造大宗销售的散装葡萄酒。

  听说了这些情况,再来看上个月法国农业联合会(chamber of agriculture)发布的调查报告,就丝毫不令人吃惊了:这份报告的重点,恰恰在于波尔多小规模的aoc取得盈利有多么困难。这份题为“波尔多酿酒商经济及技术指南(référentiel technico-economique du vigneron bordelais)”的报告,记述了在波尔多成为一名酿酒商所需要的基本花费。我强烈推荐任何准备投资葡萄园的人士读一读这份报告。

  这份报告设定了两位虚构的酿酒商“马丁先生”和“度兰先生”,并分析了两个人运营自己的酿酒事业所需的花费。假设两人分别租借25公顷的波尔多aoc葡萄园,使用机器采收。马丁先生只酿造用于大宗出售的散装葡萄酒,策略是将产量提升到最大,对葡萄园仅进行最基本的管理。另一位酿酒商度兰先生则按瓶出售自己酿造的葡萄酒,致力于酿造更高品质的葡萄酒,并试图控制成本,同时降低葡萄园对环境的影响。报告首先认可了一个令人高兴的事实:如果要酿造品质更高的葡萄酒,最首要的条件是确保葡萄藤的健康,并尽可能小心地在葡萄园中开展工作。

  在这里我就不长篇累牍地转述这篇报告的详细内容了,只列举数据如下:以每公顷产出50百升计算,在硬件设备上马丁先生需要在每公顷花费3863欧元,而他更重视质量的邻居度兰先生则需花费4146欧元。如果把租金、冰雹保险以及管理费算在内,马丁先生总共需要在每公顷葡萄园上花费5340欧元,度兰先生则需付出5633欧元(相当于每百升107欧元和115欧元)。

   波尔多葡萄酒产区在国际上是十分有名的,其拥有很多品质上佳的优秀葡萄酒,但是,现在的波尔多也是有着许多的问题方面的,详情的话,大家可以多了解一下以上的内容。

  

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