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在葡萄种植中,其的水分是怎样来去供给的呢?

2019-10-11 13:40:01 来源: 葡萄酒网
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葡萄,是酿造葡萄酒的重要原材料,一瓶葡萄酒的好坏有很大的原因是决定于葡萄的品质的,那么,在葡萄种植中,其的水分是怎样来去供给的呢?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

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   葡萄,是酿造葡萄酒的重要原材料,一瓶葡萄的好坏有很大的原因是决定于葡萄的品质的,那么,在葡萄种植中,其的水分是怎样来去供给的呢?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

  在葡萄种植中,其的水分是怎样来去供给的呢?

  葡萄种植作酿酒用途,必须找寻贫瘠泥土,配合鲜明四季,并有充足阳光等,才可有条件孕育出健康的葡萄果实。种植的关键是光合作用,需要足够阳光、水分、泥土养分、空气和热力,缺一不可。
虽说葡萄种植泥土贫瘠,但泥土中要有一定的矿物质含量,否则葡萄叶不能成功进行光合作用。此外,过多雨水地带是大忌,因为葡萄会因此而吸收过量水分,导致果肉膨胀,汁液被水分冲淡,味道被稀释,果汁与果皮比例也高出太多,单宁和颜色便会显得不足够。葡萄的根部很聪明,会在泥土下长得很深,稍有水气,根部都会将之吸收。酒用葡萄的果实一般很细小,因为吸收水分少,果皮相对果肉比例高,果肉汁液浓郁,适合酿酒。

  葡萄树系上的喉管,就是用作进行点滴灌溉(drip irrigation),在固定时间喉管滴出水珠,让葡萄吸收少量但足够的水分,维持生机。

  葡萄种植中,水分的供给从来都是一门学问,因为即使是邻近沙漠的区域,只要可以进行灌溉,葡萄一样可以健康成长。所以我们会见到葡萄产区在干爽的内陆贫瘠区,而不会在过于潮湿的雨水湿润地带。天然的水分来源有冰雪和雨水,农夫计算葡萄园农地水分含量,除了要计算雨量和降雪量外,也要准确计算水分的蒸发速度。平地比山坡存水量高,泥土含砾石或岩石,和高斜坡越斜,透水度都越高,越适合种植葡萄;粘土、沃土等越多,存水度越高,可能要小心选址才能种出浓郁好葡萄。比方说,沃土的存水能力比沙质土高六倍,沃土比例高的土地,有可能影响根部吸收水分能力。

  葡萄在冬天休眠状态时吸收水分,对葡萄质量不会构成太大影响,相反这样更能帮助葡萄顺利渡过休眠期。假如春天过后,葡萄树开始发芽成长,过量雨水或春霜,或会破坏葡萄质素。所以,不难发现地球上的葡萄产区都集中在拥有地中海式气候的地区,这些地区有湿润清凉的冬天,和温暖干爽的夏天,生长期间水分蒸发度高。

  在葡萄种植学中,斜坡比平地吃香,因为存水度不高,葡萄藤根部反而能深入泥土中,吸收更多珍贵养分。

  葡萄吸收的水质必须要高,假如泥土或水的含盐量过高,葡萄树可能会受到破坏,尤其葡萄在众多植物中,对盐的敏感度相对高。在盐分高的环境之下,葡萄根部难于从泥土中提取水分,葡萄树或会干枯。吸收过多盐分,葡萄的植物组织会“中盐毒”,叶子有烧焦迹象,然后掉下。因此,即使是进行灌溉,农夫务须小心选择水源。好像澳洲既干且热的内陆地带,水的盐分高一直困扰农夫,解决办法包括为葡萄树灌溉较多的水,让盐分稀释。个别葡萄品种会对盐分有较高容忍度,法籍白品种colombard是其中一例。葡萄园泥土含盐高的话,最终酿造的葡萄酒的钠和氯化物含量同时会较高。

   葡萄的种植并不是一件简单的事情,葡萄是一种娇贵的水果,很容易受到病虫疾病与自然灾害的影响的,不过,葡萄是一种比较耐旱的水果,总之,大家看看上面的内容就会大概的比较明白的了。

  

  

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