葡萄酒,是一种有很多知识面的酒类,想要完全的学会全部的葡萄酒知识并不是那么容易的,那么,关于葡萄酒的一些基本术语,有谁是比较清楚了解的呢?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。
acid(酸)的详细内容情况
形容词:acidic(过酸)。门外汉乍听之下会极度抗拒。但恰当程度的酸味提神怡人,亦减轻了葡萄酒的涩味。轻清身型(light-bodied)的葡萄酒酸味较高,最宜于炎炎夏日冷却后饮用。
bitterness(苦涩)的详细内容情况
形容词:bitter。适量的涩对于葡萄酒爱好者来说是心头之好。但过犹不及,bitterness指的正是过于苦涩的情况。苦涩味的来源是单宁,亦即葡萄果皮。产生过度苦涩多因未臻全熟便摘下的葡萄果实,此情况常发生于廉价葡萄酒。
body(身型)的详细内容情况
决定身型的第一要素是酒的重量。果粒较细的葡萄,葡萄皮相对较多,因而,酿成的酒在口腔中显得较沉重。其次要素是酒精度,酒精成份高,对口腔的刺激力度亦较大。最后是味道的丰寡问题。味道丰富的,即身型较大,反之亦然。
corky(霉塞味)的详细内容情况
处理不当(如室内太潮湿),受感染的木塞(cork)会导致葡萄酒带霉腐味。贮存经年的葡萄酒常常多少有此毛病。
crisp(酸爽)的详细内容情况
突出、清新可人的酸味。
葡萄酒是有着许多的专业术语来形如它的,比如在品尝葡萄酒过后其是有着许多的专业术语来描述它的,而以上介绍的专业术语大家可以多多了解一番,对大家是有很大帮助作用的。