音乐到底对葡萄酒有着怎样的魔法呢？大家知道原因吗？

　　 葡萄酒是一种很神奇的酒类，它与许多的事物，包括人都是可以产生一定的联系的，比如葡萄酒与音乐的联系，那么，音乐到底对葡萄酒有着怎样的魔法呢？大家知道原因吗？

　　让我们直言不讳地说吧：舌头真的是很迟钝。不像我们其他那些具有高度敏感性的感官，团在我们口中的这块肌肉疙瘩其实只是一个粗制滥造的感性认识设备，只能品尝出5种不同的味道。（而你的耳蜗就不同了，它包含着包含数以千计的毛细胞，而且为收听声音，每个毛细胞都被调谐到了特定的波长。）

　　更糟糕的是，我们根本不知道舌头到底有多不中用。相反，我们相信，舌头是非常敏感，能够感知各种微妙的风味。这就是为什么我们会赞美我们最喜欢的食物和饮料的味道，仿佛他们的口味的细节是最重要的特征。当然，事实是大部分所谓的口感其实都是我们靠鼻子“闻”来的。事实上，科学家估计我们所感知的”口味“有90%都是通过鼻子嗅出来的。食物散发出的香味不仅使我们想吃（我们的唾液腺变得活跃），而且使食物的口味更加复杂，这样我们的几种基本味觉就只能感觉到一个大体的味道了。如果我们的舌头是专门用来品尝食物的--为我们提供有关食物材质以及口感等关键信息--那么我们嗅觉器官的感受正是使食物变得值得品尝的头号功臣。

　　种种巧妙的实验已经证明了的舌头的局限性。结果显示，通过耍一些小把戏，那些葡萄酒专家及评论家就有可能把高端葡萄酒与廉价货搞混，这就好比我们大多数人更喜欢添加了香醋的啤酒（只要别让我们知道），大多数分不清楚百事与可口可乐的区别（但仍然坚持自己更喜欢其中的哪一种）是一样。而笔者最喜欢的某过于来自波尔多大学的捣蛋鬼frederic brochet的鬼马实验了。在2001年的一场实验中，brochet邀请了57位葡萄酒专家，并请他们品评两杯看上去一红一白的葡萄酒。其实这两杯葡萄酒还是原来那些白葡萄酒，只不过其中的一倍被染上了红色而已。但这也阻止不了专家们用描述红葡萄酒的惯常语言去赞美这杯“红”葡萄酒。一位专家颂扬了它“果酱般的甜美”，而另一位则特别的欣赏这款葡萄酒中蕴含的“红色果实的香味”。但两位专家都没注意到，这其实是一款白葡萄酒。因为舌头给我们的指示都很模糊，因此我们不得不以我们所能获取到的表面现象为基础，破解分析舌头提供给我们的信息。正像brochet所说的那样，我们对某款葡萄酒口味的期望“会在很大程度上决定这款葡萄酒对我们来说到底味道如何，而葡萄酒本身的口感反而退居二位了。”

　　heriot-watt大学adrian north领导的新研究进一步暴露了舌头的缺点：该研究证明我们对葡萄酒的感觉在很大程度上受到背景音乐的影响。舌头认为它直接将其对葡萄酒的感觉上报给了大脑--它主宰着我们对这种酒精饮料的感觉，但事实上，舌头只是人体更为灵敏的感官的奴仆，而正是这些更为灵敏的感官帮助我们填补了感性的空白处。christian jarrett总结了在bps的研究工作：

　　在一项新研究中，adrian north证明当人们听着某种音乐喝葡萄酒时，他们就会认为自己品尝的葡萄酒带有某种能够反映音乐本质的特点。north对250名大学生进行了品鉴测验。测验要求他们从montes alpha 2006 赤霞珠葡萄酒（红葡萄酒）一级霞多丽葡萄酒（白葡萄酒）中任选一款进行品鉴--两款都是智利葡萄酒。需要注意的是，在进行葡萄酒品鉴之前，研究人员首先安排另外的实验参与者为饮用葡萄酒时的背景音乐分了类。品鉴实验开始后，有些参与者和着波澜壮阔，严肃沉重的音乐品鉴葡萄酒（奥尔夫作的布兰诗歌）；有些参与者将微妙精致的音乐作为品鉴葡萄酒的背景音乐（柴可夫斯基作“胡桃夹子”，花之圆舞曲）; 其他人则比较喜欢令人激动愉快，又很有生气的音乐（就是听不够新浪潮乐队nouvelle vague）;最后，剩下的参与者听着圆润，柔和的音乐饮用了他们的葡萄酒（michael brook的slow breakdown）。测验还安排了一个在没有音乐陪衬的情况下品鉴葡萄酒的小组，以与上述小组形成对照。

　　 葡萄酒与音乐也是有着很大的联系的，喝葡萄酒是一典雅的享受，而听音乐也是如此，因此，当两者结合在一起的时候其所发挥出来的效果是十分大的，总之，大家看看上面的内容就会大概的比较明白的了。