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怎样在葡萄美酒品味 “静”的味道呢?

2019-10-25 13:50:40 来源: 葡萄酒网
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葡萄酒,是一种很独特的酒类,品尝葡萄酒的那种感觉是跟品尝其它的酒类的感觉不一样的,那么,大家知道怎样在葡萄美酒品味 “静”的味道呢?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

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   葡萄酒,是一种很独特的类,品尝葡萄酒的那种感觉是跟品尝其它的酒类的感觉不一样的,那么,大家知道怎样在葡萄美酒品味“静”的味道呢?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

  怎样在葡萄美酒品味 “静”的味道呢?

  大凡热爱葡萄酒的人士,也许都有一个共同的特点,就是大都喜欢从葡萄酒中感受“静”的魅力,在“静”的心境中品味葡萄酒丰富复杂的内涵,感受身心放松所带来的精神愉悦。

  事实上,只要我们仔细分析就会发现,“静”的文化不仅体现在从葡萄的生长到发酵及陈酿的每一个环节,还包括从品味到养性的层面,可以说“静”贯穿于每一个过程。难怪有人说,葡萄酒是一首描写大自然和人类的诗,需要静心聆听,非浮躁人士所能为之。

  怎样的一个生长过程中的“静”

  对于餐桌上的鲜食葡萄,谁都不会陌生。闲暇之余,往往还会在后花园植入一两棵葡萄树,到了炎炎夏日,随着葡萄藤的生长蔓延,枝叶浓密的葡萄架常常撑起一片纳凉之荫,为小院平添几分诗情画意,这是我们生活中最常接触的葡萄小景。可对于酿酒葡萄,除了行业人士,大概很少有人能有幸观光,它们一般生长在特定的环境区域,需要充足的阳光,特别的土壤和气候,并非寻常之地所能养之,因此,行业之外,很少有人接触,正所谓“养在深闺人未识”。也正因为如此,酿酒葡萄在广阔的土地上独占一隅,与闹市隔离,在大自然的阳光雨露中被仔细呵护,静静成长,也绝少被污染,待到成熟之际,这种葡萄王国的“深闺美人”才被唤醒。也正由于这种严格的生长条件限制,使酿酒葡萄在“静”中吸取自然之精华,从而修身养性,成就其高品质的特性,最终酿成玉液琼浆。

  给大家介绍一下酿造过程中的“静”

  葡萄酒的发酵和陈酿是一个既漫长又奇妙的过程。当葡萄汁被藏身于橡木桶中,放置于酒窖后,之前的各种喧嚣随之消失,接下来就是在橡木桶的培育中安静的成熟。酒窖通常静谧如梦,也是葡萄酒得以完成自身杰作的处所,而发酵的过程如同魔术师的指挥棒一样充满魔力,在静静的沉睡中,使橡木桶中的葡萄汁发生微妙变化,逐渐释放出百果之味,百花之香,完成了葡萄汁向葡萄酒的转化。虽然葡萄酒的酿造有严格的工序,但对于酿酒师来说,每一次发酵都不会产生味道绝对相同的葡萄酒,这是葡萄酒生命力的神秘所在,也是“静”的过程所赐予葡萄酒特殊的变化魔力。

  发酵后的葡萄酒虽已完成了质的蜕变,但依然带有不甘寂寞的热烈和活力。在酿酒师的眼里,葡萄酒是有生命力的,真正的佳酿,需要时间赋予一种成熟的转变,于是又要进入下一个“潜心静修”的环节。使葡萄酒在橡木桶的潜移默化中,达到从青涩到成熟的培育,使葡萄酒的风味更加浓郁而富有内涵。

  无论是发酵还是陈酿,都是以静态的方式呈现变化的过程,使葡萄酒在悄无声息中成就自身高贵优雅的精神品质。同时,也让许多爱酒人士心仪不已,并从葡萄酒丰富内涵中探寻自我的精神需求。

  带大家去了解一下品味过程中的“静”

  品味葡萄酒是一个“静”中取味的过程,身体和心情的放松会激活舌尖的味蕾。很多时候,品酒是一项探寻活动,需要用心仔细感受,静静地回想,细细地品味,更需要放下心头的繁杂琐事,一心一意面对一杯葡萄酒液,才能不辜负酒杯中所呈现的美妙滋味。如果心浮气躁,傲慢粗鲁,或许喝了再多次的美酒,也只能喝出酸涩的味道,在这一点上,很类似于中国的茶文化。

  品酒不光可以感化一个人的心境,更能培养一个人仔细敏锐的感觉。探寻葡萄酒就如同探寻大自然,更象探寻一个美丽奇妙的世外桃源,需要眼力和味觉,更需要长时间的积累,还需要广博的学识和丰富的人生阅历,需要一种淡泊宁静的心态。如果我们从未接触过一种味道,那么即使葡萄酒表现的多么狂放,我们也很难对它进行准确的定位;如果没有宁静淡泊的心态,就无法过滤心头的繁杂琐事,端起酒杯看到的只是一种带着颜色的液体,喝到嘴里的酒也难免被心情污染,那又怎么能客观描述一杯酒的好坏。而在闲暇之夜,举起一杯葡萄酒独坐一隅,品着美酒,望着窗外,让葡萄酒成为心中细腻柔情的“静夜思”,感受这种寂静所带来的惬意,这又是多么令人愉悦的时刻。

   葡萄酒的口感风味是有很多种的,而每一种的口感风味都是会带给人们不一样的体验感受的,而只有真正懂得享受葡萄酒的人才会知道葡萄美酒里“静”的味道的,好了,以上的内容就先说到这里了。

  

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